Name: 새우탕,쌀쌀한날씨 뜨끈한국물요리, 민물새우탕요리방법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

7,348

다다도맘

요즘 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나서

시원 칼칼한 새우탕 끓여 봤어요

간편하게 새우탕 끓여 보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우 영상

▶ 칵테일새우 보관법

조리순서Steps

기본으로 다시마,버섯을넣고
육수를 내주었어요.
육수가 어느정도 되었으면 건져내요
육수에 무를 넣고 살짝 끓여줍니다

새우는 냉동새우인데
해동해서 물에 씻어줬어요
손조심하세요 얼마나 찌르던지 ㅋ

양파와 깻잎을 알맞은 크기로 썰어주구요

대파와 고추도 썰어서 준비합니다
고추는 취향에 따라 매운거, 안매운거
넣어주시면 되요

육수에 양파를 넣고

간마늘도 한스푼 넣어줬어요

그리고 새우를 넣어줍니다
새우를 먼저 넣어서 국물을 맛나게
우려내려고 해요
이번 새우탕은 새우를 먹기보단
국물을 먹기 위한것이기에 ^^
이때 소주도 넣어 줬어요

이제 양념을 풀었어요
된장 한스푼, 고추가루 두스푼,소금으로 간하고
간이 좀 살짝 싱겁다 할정도로 해주고
끓이면서 줄어들면 간이 맞을정도가 좋아요.
끓으면서 생기는 거품은 중간중간
빼주는게 좋아요

ㅇㅣ제 마지막 남은 야채
고추,대파,깻잎 넣고
좀더 끓인다음 끝!

온 집안에 맛있는 냄새가 진동합니다

뜨끈할때 한그릇 해볼라구요.
한뚝배기 하실래예?

밥하고만 먹기에는 너무 아쉬운 새우탕
소주를 부르는 시원 칼칼한 새우탕!!

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-15

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레시피 작성자About the writer

다다도맘

3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도