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815요리사랑

마늘종 고추장 무침 밑반찬

사계절 든든한 밑반찬 마늘종 고추장 무침~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [마늘종 무침 재료]
  • 마늘종 350g
  • 깐 마늘 1컵
  • 소금 약간
    [고추장 양념 재료]
  • 고추장 4T(약간 수북이)
  • 고춧가루 2T
  • 양조 간장 3T
  • 매실청 2T
  • 올리고당 또는 (물엿) 1T
  • 통깨 1T
조리순서Steps
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냄비에 재료 데치는 물을 올리고 재료 손질해요 마늘종은 적당한 길이로 자른 후 씻어 물기제거하고, 깐 마늘 1컵 준비합니다
물이 끓으면 소금 약간 넣고 깐 마늘을 먼저 넣고 한 번 끓어오른 디음에 마늘종을 넣고 1분간 센 불에서 데쳐주세요

깐 마늘의 크기가 작아 자르지 않고 사용했는데요 깐 마늘이 크면 2~3등분으로 편 썰어도 좋아요

재료를 데쳐 바로 흐르는 찬물에 헹궈 물기 제거합니다
물기제거하는 동안 고추장 양념장을 만들어주세요
볼에 재료 넣고 양념장과 통깨 1을 넣고 버무려 줍니다
조물조물 버무리고 부족한 간은 입맛에 맞게 하심 될듯합니다
용기에 담아 냉장고에 두고 기호에 맞게 드실때 조금덜어 참기름 한두 방울 넣어도 좋아요

등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

이슬비79 2018-05-05 23:08:03

지난번에 이어서 두번째 만들었어요... 가족들이 맛있다고해서 이번에는 대량으로 만들었어요 ㅎㅎ 

찌전 2019-08-27 21:49:06

처음이라 느렸지만 알려주신대로 따라 했더니 아주 맛있게 완성됐어요! ㅎㅎ 때마침 엄마가 주신 각종 엑기스가 있어서 골고루 다 넣었는데 향긋하고 달큰하고 딱 원하던 맛이에요! 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2019-08-28 14:00:22

색감이 넘 맛있어 보이네요^^감사합니다

ritamama 2018-09-17 06:19:41

정말 맛나게 해서 지인들과 함께 나눠먹었습니다 마늘은 품절 되는 바람에 마늘쭁으로만 했네요 감사합니다^^ 

댓글 6
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