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가시장미

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

이맘때쯤이면 꼭 먹어야 하는 굴!
바다의 우유라 불리는 굴은 철분은 기본, 구리도 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋고,
칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋다는 거 다들 아시죠?
전 이번에 지인께서 보내주신 신선한 굴로
굴전, 굴 미역국, 굴튀김을 만들어 맛있게 먹었어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 250g
  • 1토막(작은)
  • 달걀 2개
  • 밀가루 1컵
  • 청고추 1개
  • 청양 홍고추 1개
  • 소금 조금
  • 후추가루 조금
  • 오일 약간
굴 손질법

소금물에 담가 불순물을 제거하고 맑은 물로 2~3회 헹군 뒤 물기를 빼준다 +더 많은 정보 보기
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 간무나 무즙을 넣고 굴의 불순물을 흡수하도록 한 뒤,
체에 밭쳐 흐르는 물에 3~4회 정도 씻어 물기를 빼주세요.

굴이 레몬과도 잘 어울려서 저는 요기에 레몬즙도 톡톡 해줬었어요. 생으로 먹을땐 늘 레몬즙을 뿌려주거든요.

청고추와 청양 홍고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤, 잘게 다져주세요.
달걀은 풀어서 청고추, 청양 홍고추, 약간의 소금+후춧가루를 넣고 섞어주세요.
밀가루를 비닐에 담고, 그 속에 물기 뺀 굴을 넣고 흔들어주세요.
밀가루 옷(?)을 입은 굴을 달걀물에 넣었다가
달구어진 팬에 오일을 둘러준 뒤, 달걀옷(?)을 입은 굴을 가지런히 올려
노릇하게 구워주세요.
팁-주의사항
청양 홍고추가 들어가 살짝 매콤하면서 맛있었어요.
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리뷰 17

한가람엄마 2017-03-07 11:59:45

 

이은정 2017-02-07 16:49:02

빵가루 파슬리도 같이 넣고 맛있게 먹었어요 

소담화 2017-01-21 18:20:36

 

댓글 2
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