갈치조림

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아내의식탁

갈치조림

7~10월이 제철인 갈치는 필수 아미노산 성분이 풍부하게 들어있어 성장기 아이들에게도 좋은데요. 무 대신 감자와 양파를 깔고 갈치를 조리면 포슬포슬한 감자와 매콤하고 칼칼한 양념이 밴 맛있는 갈치조림을 만들 수 있답니다~ 영양만점 갈치로 맛있는 저녁에 도전해보세요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밑간재료]

청주
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[다시물재료]

물
5컵 구매
멸치
10마리 구매
다시마 6x6
1장 구매
건새우
1줌 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비한 다음, 다시물재료를 넣고 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 줄여 10분이상 끓이다가 걸러주세요. 갈치의 내장을 제거한 뒤 비늘을 살짝 긁어낸 후 깨끗이 씻어 밑간재료를 뿌려 10분정도 재워주세요.

감자는 1센티 두께로 썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주고 대파와 붉은고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

냄비에 감자-양파-갈치-양념장을 순서대로 넣은 후 다시물 1+1/2컵을 넣고 뚜껑을 열고 강불에서 10~15분 정도 끓여주세요.

감자가 다 익으면 불을 중불로 줄이고 대파와 붉은고추, 청양고추를 넣고 1~2분정도 더 끓여주세요.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

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요리 후기 9

psyche74 2020-09-26 19:45:47

처음 해봤는데 맛있게 잘 됐어요^^♡좋은 레시피 감사해요^^

롤라장언니 2022-03-09 17:51:37

맛있게 잘됏어요 설탕은 조금 줄여도 좋을것같아요

정연 2022-09-12 21:09:40

맛잇어요 감사합니다~~ 울신랑에게 칭찬받앗어요

내일은 2023-10-03 22:10:46

레시피가 간단하면서도 맛있어요. 감사합니다~^^

-010 2265 9796 2020-08-21 15:17:04

그렇게 요리 잘하지 못했어요 참고는 좀 됐네요

낭만고래 2019-12-25 17:39:52

설탕은넣지 마세요. 맛이 애메해집니다.

kim sun kum 2024-02-22 10:39:44

너무너무 맛있는 요리 감사합니다*~*!

이강현 2024-02-23 08:19:58

맛나게 잘 먹었네요..감사합니다

용산녀 2015-11-21 22:35:50

아침에 먹으려고 방금했는데 맛있을것 같아요!~~~^^

댓글 2

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