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서재인

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

이탈리아식 오믈렛 요리인 프리타타.

재료 듬뿍 들어간 계란찜 마냥,

식사대용으로 밑반찬으로 다양하게 먹을 수 있는데요.

간단하게 만들어 볼까요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 5개
  • 시금치 2뿌리(30g)
  • 당근 30g
  • 양파 1/4조각
  • 비엔나소세지 5개
  • 우유 1/2컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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우선 양파, 당근, 비엔나를 준비~ 양파는 채썰어주고 당근은 길이대로 얇게 썰은 후 4등분, 비엔나는 길이대로 쫑쫑 썰어줍니다.

재료가 정해진건 없으니까 집에 있는게 양껏 활용하세요.

시금치프리타타이니까 메인인 시금치도 준비하구요~
볼에 계란5개를 잘 풀어줍니다.
풀어놓은 계란물에 우유 반 컵도 넣어주고요~
후라이팬에 약간의 식용유를 두른 뒤 양파, 당근, 비엔나소세지를 약불에서 볶아줍니다. 소금/후추로 살짝 간도 해주고요~

약불

16cm크기의 소형후라이팬에 하면 딱 알맞은 사이즈 나와요~

양파의 숨이 죽으면 시금치를 넣어줍니다.
시금치도 숨이 죽을때까지만 살짝 볶아주고요~
여기에 미리 풀어놓은 계란물을 부어줍니다.
그리고 뚜껑을 덮어서 약불에서 10분간 그대로 둡니다.

약불

뚜껑 없으면 저처럼 호일 이용해서 덮어줘도 됩니다^^

약불의 기준이 가스렌지 화력마다 차이는 있지만, 사용하시는 가스렌지에서 제일 약하다 싶은 화력으로 놓아주세요.
10분 뒤에 호일 걷어내면 계란물이 폭신하게 빵마냥 부풀어서 찜이 되어 있을거예요~ 모양이 흐트러지지 않게 가스불끄고 5분간 그대로 둡니다.
5분뒤에 후라이팬에서 미끄러지듯 접시로 내려놓으면 시금치프리타타 완성!!
팁-주의사항
가스불을 최대한 약하게 해줍니다.
뚜껑을 덮은 뒤에서는 절대로 열어보지 마시구요~
느긋하게 10분간 기다려주세요.

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

지구는여행지 2019-04-06 08:28:42

맛있게 잘 먹었습니다~~ 늘 달걀찜이나 시금치달걀볶음같은걸 했는데 더 간편하고 맛있어요. 채소도 들어가 좋고 웬만한 자투리 채소들은 다 들어갈 수 있겠어요. 아들도 맛있다고 잘 먹네요. 레시피 고맙습니다~^^ 덕분에 반찬 한가지 늘었어요. 

yii578 2019-03-31 19:52:59

시금치가 없어서 깻잎으로 해봤는데 맛있네요. 맨날 계란찜만 해먹었는데 이렇게 해도 엄청 맛있네요. 애들도 맛있다고 한접시 뚝딱했습니다. 종종 행먹을듯요..레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-04-03 20:22:14

시금치 대신 깻잎!! 와우~ 저도 담번엔 깻잎넣고 한 번 만들어 봐야겠어요~ ㅎㅎㅎ 계란찜과는 다른 더 든든한맛, 괜찮지요? ㅎㅎ 감사합니다!!

G5428 2019-03-31 15:14:10

요리못하는 저도 뭔가 근사해보이는 메뉴를 해놓은 듯한 그런 음식이었어 좋았고~~ 맛도 상상이상.좋아요! 영양도 좋을거고요~^^ 어렵지않으면서 자신감주는 !!! 고맙습니다♡ 

쉐프의 한마디2019-04-03 20:22:58

계란은 그 자체로 영양만점이지만 다양하게 활용하는거에 따라 맛도 달라지지요..ㅎㅎㅎ 감사합니다!!

댓글 3
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