불맛으로 국물이 끝내주는 오징어뭇국/오징어찌개 끓이는 법

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수필집밥

불맛으로 국물이 끝내주는 오징어뭇국/오징어찌개 끓이는 법

불맛이 기가막힌 오징어찌개/오징어뭇국

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
4마리 구매
무우
1/3개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3~4개 구매
물
800ml 구매

[양념]

식용유
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
고추장
1수저 구매
고춧가루
1수저 구매
맛술
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
카레가루
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
후추
1/3수저 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파 1개 준비해서 잎부분과 뿌리부분 나눠주세요.

대파 뿌리는 반으로 갈라 송송 썰어요.

무우는 먹고 싶은 크기와 모양으로 썹니다.

냄비에 식용유 2수저, 다진마늘 1수저, 썰어놓은 대파를 넣어요.

중약불에서 타지않게 볶아주세요. 파향과 마늘향이 올라오면 약불로 줄여 볶아요.

중약불->약불

다 볶으면 불을 끄고 남은 양념재료를 모두 넣은 뒤 수저로 잘 섞어주세요.

고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 맛술 1수저, 굴소스 1수저, 카레가루 1수저, 설탕 1/2수저, 후추 1/3수저

섞어진 양념은 약불에서 눌러붙지 않게 저어가며 끓여주세요.

약불

양념이 약불에서 바글바글 끓기 시작하면 썰어놓았던 무우를 넣어요.

약불

양념과 무우가 잘 섞이게 볶아주세요.

약불

양념이 무우에 졸기 시작하면 물 800ml를 넣고 불을 강불로 올려주세요.

강불

강불에서 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 무우가 익을때까지 계속 끓여줍니다.

중불

기다리는 동안 대파 잎부분, 청양고추 3개, 오징어 4마리를 썰어주세요.

무우가 거의 익었을 때 채소와 오징어를 넣고 불은 강불로 올려주세요.

강불

강불에서 수저로 저어주며 끓여주세요. 오징어가 알맞게 익으면 완성됩니다.

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-02

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 2

요리 후기 12

블루베리 2024-04-06 19:59:04

지난번 짬뽕은 실패였는데 이 레시피가 최고네요 무와 고추장이 신의산수인듯요 첨가물 없는 재료로도 시중 짬뽕 맛이 나네요 카레가루는 안 넣었는데도 진짜 맛나요

개미똥꾸멍멍이 2022-02-06 17:36:05

오~오징어 찌개는 첨 만들어보는데 이 레시피대로 하니 신랑이 엄청 맛있다고 칭찬하네요^^ 입짧은 신랑이 잘먹어주니 넘좋네요 좋은 레시피 감사합니다^^

쫑ㅇㄱ 2023-11-28 00:25:49

이건그냥 파는짬뽕국물같아요 진짜너무 맛있습니다 레시피 저장해두고 계속 해먹어야겠어요!!!! 레시피 올리신분이 중국식 요리사아닌지 의심이되네요!!!넘마싯어요

선처 2021-08-30 11:10:14

양념과 무우를 먼저 섞어준것이 맛을 달리하네요 많이 배웁니다 감사합니다

후08니13 2021-12-24 19:50:02

모처럼 오징어 찌게 래시피보고 만들어봤어요 맞이좋은데요 우리 가족들한테 자랑하고싶네요 ~

娟 2021-10-21 20:52:12

기가막히게 칼칼하고 맛있는..딱 울 식구들 입맛저격 오징어찌개네요.. 신랑 칭찬에 기분좋은 저녁식사였어요^^

shineshe 2022-02-14 19:05:20

너무 맛있게 잘 먹었어요! 불맛 짱!!♡♡♡

shimmomy 2024-03-26 19:09:31

요리초보에게 도움이 많이 됐어요^^

그린애플 2023-01-16 15:33:07

맛있게 잘 먹었습니다^^

joung hyun kim 2022-01-07 18:00:03

요리가 참쉬워요 ㅎㅎ

안산아줌 2023-07-13 08:41:15

너무맛잇엇어요^^

진선자 2023-12-14 12:06:56

굿

댓글 1

#오징어뭇국 #오징어무국 #오징어찌개 #오징어 #불맛 #해장 #오징어국

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