실패는 없다! 육개장 황금레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,969

상품목록

요리하는러라

실패는 없다! 육개장 황금레시피

자신있는 요리 하나쯤 있으시죠? 저에겐 육개장이 그렇답니다! 누가 와서 먹어도 맛있다고 칭찬해준 러라의 육개장 레시피 알려드려요 ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

물
3.6L 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5알 구매
생강
1쪽 구매
월계수잎
2장 구매

[밑간양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
4숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
후추
구매

[국물양념(밥숟가락계량)]

고추기름
2숟가락 구매
소금
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
다진청양고추
1개 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기 양지 덩어리 500g을 찬물에 30분 담가 핏물을 뺀 다음 체에 밭쳐두세요

국에 들어가는 양지는 한우 통양지로 구매하는 것이 좋아요

큰 냄비에 육수재료와 핏물 뺀 고기를 넣고 센불에 팔팔 끓으면 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 중불로 40분 끓여요.

40분 후 육수재료를 모두 건져내고 고기는 한김 식혀 결대로 찢어줍니다.

느타리 버섯은 가닥가닥 떼어놓고

숙주를 씻어주세요~

대파는 길이로 반갈라 6cm길이로 썰고

삶은 고사리도 먹기 좋게 잘라요

마트에서 삶아진 고사리를 구입했습니다

냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면
굵은소금 반스푼을 넣고 숙주를 넣어 2분간 데치다가 대파와 버섯을 넣고 1분 더 데쳐요.

데친 채소는 체에 부어 찬물로 헹궈준 후 물기를 빼줍니다.

큰 볼에 고춧가루 4, 국간장 3, 맛술 3, 다진마늘 2, 참기름 0.5, 후추약간을 섞고

찢은 고기와 데친 채소를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

육수에 밑간한 재료들과 고추기름 2를 넣고 센불을 켜요.

고추기름은 마트에서 쉽게 구매할 수 있어요

센불

끓어오르면 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 중약불에 1시간 푹 끓여줍니다

중약불

마지막으로 청양고추 1개를 곱게 다져넣고
고춧가루 1, 소금 2를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다 ♡

고춧가루와 소금은 기호에 맞게 조절하세요

깊은맛에 감탄하게 될 뜨끈한 육개장 한 그릇~ 밥 말아 먹는 건 기본이고 칼국수면 넣어 먹어도 별미예요~

건더기가 어찌나 푸짐한지 영양이 가득하죠~ 손이 많이 가도 한 솥 끓여놓으면 며칠 든든하니 끼니 걱정 없답니다 ^^ 뜨끈한 한국인의 소울푸드 육개장 모두모두 맛있게 드세요 ^^

: 1) 고기육수는 하루 정도 냉장보관했다가 기름을 걷어내고 만들면 더 깔끔한 육개장을 즐길 수 있답니다

육개장 관련 상품

등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

안지' ^' 2023-07-03 15:10:19

너무너무 맛있게 끓여졌어요 ! 고춧가루를 매운 고춧가루를써서 청양고추는 생략하고 부족한 간을 참치액 3숟갈로 보충했네요:) 덕분에 신랑이 밥 말아서 두그릇을 먹었네요 ㅎ 레시피 감사합니다 !

미역머리호랑이 2022-09-09 19:12:49

저는 고기량을 양지마리와 사태1Kg 했습니다. 정확한 레시피 덕분에 가족 입맛에 딱 맞는 육개장을 먹었어요~감사합니다!!

soul♥ 2021-10-24 19:54:26

대박내가 육개장을 만들다니 ㅠㅠㅠ 시간걸리긴했지만 재미있고 맛있어요!!!!!

시끄러운 어피치♡ 2020-12-15 17:41:16

감사해요 처음 만들어보는건데 레시피 덕분에 맛있게 잘 만들었어요 :)

쉐프의 한마디2020-12-15 18:50:14

네네 얼큰한 육개장이 정말 잘 어울리는 계절입니다. 감사합니다 ^^

호야서야 2021-09-12 16:33:33

난생 처음 육계장 도전했는데 대성공이네요 겁나 맛있게 잘먹었습니다

역사를 잊은 우리 2021-09-04 22:21:16

우 시간이 오래 걸렸지만 그 시간을 보답 받았네요 너무 맛있어요!!

댓글 0

#육개장 #양지요리 #국물요리 #국밥

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(40)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(35)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(13)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(43)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(27)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(304)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(78)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(41)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(35)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(119)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(72)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(30)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(252)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(92)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(50)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(89)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(37)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.7(34)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(22)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(148)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(24)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(102)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(510)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(165)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(45)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(44)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(98)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(72)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.