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판교댁쏭아

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

김장김치가 많이 익거나
거의 떨어질 때쯤이면
간단하게 만들어 먹을 수 있는
겉절이나 간단한 김치요리가
생각이 난다

지금이 딱 그런 것 같아~
자꾸 무생채와 간단한

김치 종류를 만들어 먹는 걸 보면^^

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쪽파는 씻어서 시들은 부분은 정리하고
파 끝을 잘라준다
분량의 양념재료를 섞어준다 특별하게 들어가는 재료가 없다 하지만 양념 비율이 참 중요한 듯 입맛에 맞게 설탕과 액젓의 양을 살짝 조절해도 좋다
파의 뿌리 쪽부터 양념을 바르기 시작한다 뿌리 쪽에 양념을 넉넉하게 잘 묻혀준 뒤에
남은 양념으로 이파리까지~ 양념이 되직하게 느껴지지만 시간이 지나면 쪽파에서 나온 수분으로 국물이 생긴다 하루는 상온에서 익히고 다음날부터는 냉장보관~
팁-주의사항
오랜만에 담근 파김치가
정말 입맛을 돋운다~
깐 쪽파를 샀더니 참 간단하게
파김치 한단을 완성~^^

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 201

ssigss**** 2024-04-03 21:29:21

지인께서 달래파를 주셔서 파김치를 담가봤어요 쏭이님 레시피를 기본으로 제가 맛을 보면서 더 첨가해봤더니 이제껏 한 파김치 중에 제일 맛있는 파김치가 됐어요 앞으로 이 레시피로 쭉 가렵니다 계량스푼 기준 고춧가루 10T 까나리6T 멸치액3T 참치액2T 매실액 6T 올리고당2T 다진 마늘3T 생강술1.5T 약간 짭쪼름하면서 살짝 달달한 맛으로 만들었어요 집아다 매실액 당도가 달라서 본인 입맛에 맞추시면 됩니다 좋은 레시피 감사해요 

딸랑구(유선) 2021-04-14 07:10:53

저는파김치를 좋아하고 신랑은 안좋아해서 항상사다만 먹었는데...첨으로했어요 너무좋아요 

짱부끄 2021-04-15 10:45:56

초간단 성공 레시피! 전에 했던것보다 더 맛나게 되서 너무 좋으네요. 내머릿속 저장! 

댓글 32
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