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요리나하리

반찬)맛깔난 가지김치

장에 놀러갔다가 제철채소 가지를 2천원어치 6개를 샀어요.3개는 가지김치 3개는 가지볶음 해먹으려구요.
보라색채소가 많지 않으니 제철에 많이 먹으려구요~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지3개는 먹기좋게 절반을 가르고 3등분 내어 냄비에 넣어줍니다.
굵은소금 조금 뿌려주고(채소 데칠때 소금을 넣어주면 비타민 파괴가 적어진다지요)
물 종이컵 한컵 붓고 5분 쪄줍니다.
가지가 익을 동안 양념장을 만들어요. 파.양파.마늘.고춧가루.깨.간장.모두 넣어줍니다.마지막에 들기름 1큰술 넣어주세요.
가지는 찬물에 헹구고 꼭 짜서 준비합니다. 양념장을 숟가락으로 소복히 얹어주세요.
접시에 먹을 만큼 담고 나머지는 냉장고에 넣었다 드심 됩니다.
양념이 가지양과 딱 맞아 떨어집니다.
들기름의 고소함과 양념장이 배이면 깊은 맛 나는 가지반찬을 드실 수 있습니다.

등록일 : 2018-07-15 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

포토 리뷰 1
요리 후기 9

소고기좋아 2018-07-25 02:28:56

가지 짤때 식혀서 짜나여? 요 레시피보고 냉큼 가지사서 만들었는데 짤때 뜨거워서 혼났어요. ㅋㅋ 양념장이 맛있어서 덜짠것도 괜찮더라구요. ㅎㅎ 가지가 맛있어지는 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-07-25 10:28:56

흐르는 찬물에 헹구어서 짰어요. 양념을 얹어 먹는거라 꼭 짜서 물기없이 안해도 되니까 대~충 짜요^^ 맛있어서 다행입니다. 저는 가지 삶거나 찔때 소금 살짝 뿌렸어요~

민찬민지맘 2020-07-11 20:33:59

와~~ 제가 가지를 싫어하는데~이건 생각나는 맛이예요 남편도 맛있는지 잘 먹네요~ 감사히 잘 먹었습니다~~짱짱짱 

쉐프의 한마디2020-07-15 15:47:09

지금 가지가 제철이라 더 맛있죠?^^

크림77 2020-07-19 19:45:06

텃밭에서 기른 가지로... 볶음만 해먹다가 담백하게 맛나게 먹었습니다~^^ 양념장도 양도 딱맞고 감칠맛있게 먹었어요... 

쉐프의 한마디2020-07-20 17:41:18

맛있게 성공하셔서 다행입니다^^

댓글 1
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