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춤추는곰

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

다이어트 한다고 훈제오리 사다 놨었는데 좀 더 맛있게 먹을수 있는 방법을 생각해보니 단호박찜을 하면 되더라구요!
2인분 15분 이내 아무나
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단호박은 깨끗이 씻은뒤 뚜껑을 만들고 칼로 윗부분을 잘라낸뒤 안쪽은 숟가락으로 파주세요
잘 안되시면 렌지에 먼저 3분 돌리고 하시면 더 편하구요 저는 다 파낸뒤 3분정도 먼저 살짝 익혔어요
속을 파낸 호박은 잠시 대기
양파는 먹기좋게 네모지게 잘라주시고 아스파라거스는 그냥 있어서 넣었는데 없어도 무관하구요 다만 색깔 내고 싶으시다면 쪽파나 대파 넣어주셔도 돼요
마늘은 혹시 비릴까봐 그리고 마늘 익히면 맛있어서 넣기로 했어요
훈제오리는 마트에서 많이 팔아요~
한봉지를 다 쓰려면..단호박에 다 안들어가더라구요
저도 2/3정도 익혔는데 그것도 다 안들어가져서 반정도가 적당한것 같아요
반봉지의 훈제오리를 팬에 넣고 익히기 시작해요
오리 기름이 엄청 나와요
오리기름 먹어도 좋지만 너무 기름이 많아서 저는 키친타올로 흡수 시키면서 익혔어요
오리가 어느정도 익어가면 채소들을 넣어요
같이 익히면서 굴소스 1스푼
올리고당 한스푼 넣어요
사실 오리는 그냥 양념 없이 익혀도 맛있어요
맛있게 잘 볶아준뒤
참깨를 솔솔 뿌려주구요
자 이제 익힌 오리를 단호박에 담아요
제 호박이 작아서.. 오리가 많이 안들어가더라구요..
그래서 남은건 나중에 잘라서 위에 쌓았어요 ㅎㅎ
호박에 뚜껑이 닫힐만큼 오리를 넣고 다시 찔 준비!
랩으로 싼뒤 숨구멍 좀 내주시고
5분정도 렌지에 돌려주세요
호박이 완전 익어서 껍질색이 옅어졌어요
접시에는 오리 기름이 또 나와있을거에요 그건 키친타올로 닦아주시구요
익혀진 호박은요 가위로 윗부분만 잘라줘도 알아서 벌어지더라구요~
툭툭 잘라서 예쁘게 펴주세요
안쪽에 있던 오리는 진짜 기름이 쭉 빠져서 담백해진 상태에요
호박과 같이 찐 오리는 기름이 쭉 빠진 담백한 느낌으로 먹고 후라이팬에 남아있던 오리를 윗쪽에 같이 쌓아줬어요
그건 그거대로 간이 잘 배어서 짭쪼롬 맛있는 오리고기로 탄생!
팁-주의사항
쌈무사서 같이 싸먹어도 맛있고 깻잎과 같이 먹어도 맛있어요!
아! 부추 겉절이랑 같이 드셔도 맛있어요! 부추겉절이는 요거 다음에 포스팅 할게요~
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등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 33

여니726 2019-05-05 18:50:29

대학교 2학년 아들이 야채를 그닥그닥여서 오리만 넣고했어요. 그래도 넘넘 맛나게 해먹었네요^^ 

삐니쭈니맘 2020-04-01 20:22:11

후루룩뚝딱인데 너무 고급지고 맛도 좋고 영양도 듬뿍이네요~애들이 너무 잘 먹어 뿌듯해요ㅎㅎ 

JA** 2019-08-05 13:24:26

간단하지만 정말 스페셜한 요리로 만들어주는 단호박오리찜~~ 이요리하나때문에 난 엄청난 쉐프로 거듭나게 되었어요 정말정말 강추!여러분도 꼭 한번 도전해보세요 레시피 정말 감사해요 

댓글 4
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