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시크제이맘

안심스테이크굽는법 / 소스 만드는법

안심스테이크굽는법,소스만들기
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉장고에서 꺼내 고기는 키친타월을 이용해 핏물을 닦아주고
그 위에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간을 해둡니다.
실온에서 20분 정도 두세요.
고기를 굽기 전에 함께 곁들이 소스를 만들어요.
그릇에 다진 사과 2, 다진 양파 2, 부순 통깨 0.5, 매실청 2, 다진 마늘 0.5,간장 2, 레몬즙 1, 식초 1, 설탕 1, 올리브유 1을 넣고 고루 섞어주세요.
이젠 고기를 구워볼까요?
팬이 충분히 예열되면 고기를 구워줍니다.
(고기를 올렸을 때 치~~~~익 소리가 나면 돼요)
고기가 고르게 구워지면 뒤집어서 다른 면도 익혀 주세요.
(고기 익힘 정도는 드시는 분 취향에 맞게~)
앞뒤로 겉이 바삭 바삭하게 구워지면
버터 1조각을 녹이고
고기를 다시 한번 앞, 뒤로 살짝 한번 더 구워 마무리합니다.
익은 고기는 젓가락 위에 올려놓으면
육즙이 고르게 펴져 더 맛있다고 해서 저도 요렇게 올려놓았어요 ㅋ
구워서 바로 드시지 마시고 요렇게 따라 해보세요.
가운데  모여있던 육즙이 고루 고루 퍼진다네요.
안심 한우 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어
그릇에 담고 샐러드를 함께 올려주면
스테이크 완성이오
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등록일 : 2017-06-27 수정일 : 2017-06-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

겨울보다 찬 여자 2019-04-02 15:50:25

오랫만에 안심스테이크 해보았는데 소스는 집에 페퍼스테이크 소스가 있어 그냥 그거 먹었어요 아주 맛있게 잘먹었습니다~~ 

천천히 하자 2019-01-08 13:11:47

처음에 소스 맛 보고 이게 뭐지 했는데... 고기랑 먹으니 엄~~~청 맛있었어요 감사 감사.... 

은서 준서 민서맘 2017-12-30 23:23:26

완전맛있었어요 소스도 대박 사진 못찍은게 넘 아쉬워요 

댓글 2
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