Name: 잡채 간단 레시피(재료를 한번에 넣어 뚝딱 조리하기)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 300g; 돼지고기 200g; 버섯(목이버섯) 20g(10g); 양파 1/2개; 당근 1/2개; 참기름 적당량; 시금치 1줌; 간장 3큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1t

124,796

판교댁송블리

잡채 간단 레시피(재료를 한번에 넣어 뚝딱 조리하기)

잡채는 워낙에 손이 많이 가는
요리로 야채들 다듬어서
따로따로 볶아주고
당면은 불려서 끓는 물에
데쳐준 뒤 양념장 만들어
같이 버무려야 하는 과정들이 있는데요

스텐냄비(샐러드마스터 웍)에
모든 재료를 한 번에 넣어
조리하는 간단한 레시피를 소개합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장양념]

노하우 영상

조리순서Steps

약간의 소금과 후추에
재워둔 고기를 아래쪽에 깔고

단단한 채소부터
차근차근 올려주기

양파와 버섯을 올리고

당면을 올려주고 이때
참기름 한 큰 술 둘러줍니다

양념장 만들기
간장3:굴소스1:설탕1

간장 양념장 고루 뿌려줍니다

마지막에 시금치를 올린 후
뚜껑을 닫고 조리하기

뚜껑을 닫고 센 불에서 조리하다가
바포 울리면 뚜껑 열어 뒤적 거리기~
당면도 불려 놓고 야채들도 금방 익기 때문에
오랜 시간 조리할 필요 없이
15분 이내에 조리가 끝!!!

야채에서 물이 자작하게 생기면
샌 불에 엔 조금 더 조리면서 뒤적거려 주기

식용유를 전혀 넣지 않았기 때문에
마지막에 깨와 참기름을 한번 더 넣어 무쳐냅니다

: 식용유를 넣지 않고 야채에
영양을 그대로 담아서 그런지
소화도 참 잘되고 더부룩한 느낌이 없어요
집에서 만든 건강한 음식~
건강한 먹거리가 참 좋습니다~♥
잡채 간단 레시피였어요^^

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등록일 : 2016-12-12 수정일 : 2016-12-12

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레시피 작성자About the writer

판교댁송블리

http://mk968921.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 41

INAE♥ 2019-11-07 08:15:04

요리초보에게 잡채는 넘사벽이였는데 이 레시피로 첫도전해보았어요.저는 돼지고기,시금치가 없어서 어묵(댓글보고)넣고 했는데 그래서 그런지 물이 안생겼어요.당황하다가 식용유조금 넣어서 겨우 완성했어요.감사합니다.

썰랭 2020-10-01 10:09:57

양이 많지 않아서 소스는 좀 조절했어요 ㅋ 너무 맛있고 간단해서 좋았습니다^^

anderswo 2017-10-31 21:16:37

저의 잡채 공포증을 치료해주신 은인이십니다 ㅋㅋㅋㅋ 어쩜 이리도 간편할 수가!? 게다가 양념간장이 황금비율이네요!! 따로 볶을 것 없이 한꺼번에 슈루룩 고기없이, 시금치 대신 부추를 넣어 먹었어요 저는 참기름을 그닥 좋아하지 않아서 첨에 카놓라유로, 마지막에 참기름 쬠 둘렀습니다 좋은 레시피 감사해요

봉봉2♡ 2019-10-31 23:11:51

잡채 찾아볼때마다 하나씩 나눠볶고 당면따로삶고ㅜ 딱봐도 복잡해보여서ㅜ 매번 시도 안하다가 이 레시피보고 이렇게쉽게? 반신반의하며 해봤는데 진짜 맛있게 됐어용! 굴소스 없어서 생략했는데도 짱ㅋ 설탕 대신 올리고당 넉넉히 두르고 시금치 없어서 부추 넣고 양배추 있어서 양배추 넣고 고기는 생략했어요 대신 어묵 넣었는데 짱맛! 목이버섯말고 고송버섯인가? 느타리버섯 비슷한 거 넣었어요 부추는 마지막에 휘젓기 전에 넣었습니다 당면 색 잘입혀질까했는데 색도 잘 입혀지고 남편도 맛있대요 요리 못하는 제가 잡채를 하다니ㅜ 감격해서 리뷰남겨요 ㅋ 앞으로 채소 남으면 휘리릭 잡채해먹어야겠어요. (아 고기생략해서 맨 밑에 당근인데 혹 탈까봐 기름 먼저 둘러써요 참기름은 레시피대로 나중에 추가했어요)

hosulove 2017-10-25 10:13:08

정말 맛있어요 간단하고요!! 저는 훅에다가 프래이팬을 뚜껑으로 사용했어요 김이 막 나면 열어서 뒤적뒤적!! 불린당면과 고기가 포인트인듯해요 감사합니다!!!!

2017-10-19 20:10:01

정말 최고네요. 제 생전 이렇게 간단하고 빠르게 잡채를 만들어 본적이 없어요. 그리고 아주 맛있어요. Thanks!

ㄱ금블리 2017-09-04 21:29:26

맛있어요ㅎㅎ야채없이 어묵이랑 고기만 넣고 물부어가며 했는데 간도 맞고 좋아요

yhjlove**** 2017-09-01 22:55:52

잡채 넘 어렵고 복잡했는데 간단한 레시피 넘 감사합니다 맛있게 해먹었어요^^

신비9 2017-08-30 11:55:08

이렇게 간단한데 이리도 맛나다니!! 너무 감사해요. 잡채 좋아하는 우리집 희소식이네요 감사합니다~~^^

서선화 2017-09-17 14:01:39

항상 재료 각자 양념을 하다보니 섞었을때 짤까봐 정작 당면에는 간을 얼마 못해서 색도 안나고 별로였어요. 근데 이 레시피 정말 대박이었어요. 색도 나고 맛도 딱이고. . 까다로운 큰 아이에게 칭찬받은 훌륭한 맛이었어요. 잡채 만드는데 재료손질부터 완성까지 30분이 채 안걸린다는 대박 장점! 쉐프님! 정말 짱입니다. 갓쉐프~