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각설탕식구들

삼겹살 김치볶음 남은 고기 활용하기

​삼겹살을 먹다보면 꼭 남게 되는데 그럴때 주로 하는게 채소나 김치를 볶으면 재활용 음식으로 변신할 수 있지요~ 김치와 같이 볶았더니 느끼한 맛도 없어 고기를 그닥 좋아하지 않는 저도 젓가락이 가더라고요 ㅋㅋ 그럼 초간단 재활용 레시피로 후다닥 볶아볼까요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삼겹살은 적당한 크기로 썰고 김치를 준비해줍니다 채소는 있는걸로 호박, 당근, 깻잎 등을 추가해도 좋아요
팬에 삼겹살을 앞뒤로 바삭하고 노릇하게 구운 뒤 덜어내고 기름도 빼줍니다
팬에 기름을 조금 두르고 채소와 김치를 넣고 볶다가 고춧가루, 간장, 설탕, 소금 등을 넣고 김치에 잘 배도록 볶아줍니다 구워놓은 삼겹살을 넣고 다시 한번 잘 어우러지도록 볶은 뒤 참기름으로 마무리합니다
접시에 삼겹살 김치볶음과 파채를 담고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요 보통은 삼겹살과 김치를 같이 볶으시는데 돼지기름이 너무 많아 양념이 겉돌아 느끼한 맛이 강한데요 미리 고기를 구워서 기름기를 쏙 빼니 전체적으로 기름진 맛이 확 줄어서 누린내도 없고 맛이 아주 개운하답니다

등록일 : 2016-06-24 수정일 : 2016-07-12

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