집밥 백선생 찜닭 황금레시피~

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집밥 백선생 찜닭 황금레시피~

집밥백선생에서 배운 고기용만능소스를 이용한
찜닭 레시피입니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1컵 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
물
1컵 구매
대파
2줄기 구매
참기름
1T 구매
카라멜소스
1T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세절된 닭볶음탕용 닭을 깨끗히 씻어서 준비한다.

당면은 미리 물에 불려서 준비해놓는다.

간장 1컵+맛술 반컵+설탕 반컵+물 1컵+참기름 1T +대파 적당량+ 다진마늘 1T를 넣어서 양념장을 만든다.

냄비에 닭을 넣고 만들어놓은 양념장을 다부어주고 물을 1컵 더 넣어준다.

그동안 부재료를 준비한다.
고구마, 감자, 당근은 깍뚝 썰고
양파,대파,청양고추는 큼직 큼직 썰어준다. 건표고는 물에 넣어 불려준다.

국물이 끓어오르면 감자, 고구마, 당근, 페페론치노를 넣고 끓여준다.

감자가 적당히 익으면 양파와 불려놓은 건표고를 넣어서 끓여준다.

곧이어서 떡을 넣고 끓여준다.

떡이 어느정도 익으면 대파와 청양고추를 넣어준다.

까만 색감을 내기 위해 카라멜 소스 1T를 넣고 잘섞어준다.

마지막으로 아까 불려놓았던 당면을 넣고
한번 섞어 주면 찜닭 완성!

: 야채를 투입하는 순서가 중요해요! 순서를 안지키면 너무 물러져서 아쉬운 상황이 온답니다!

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등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/color2234

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 11

봉만대 2017-06-02 10:44:29

다들짜다하길래 종이컵말고 소주잔으로 계량하고 물엿두스푼넣었더니 안짜고 맛있었어요

세이비 2016-01-16 17:35:36

아쉬움~~~ 신랑신간때를 맞추지못해 물을조금더넣구 긇이는바람에 약간싱거워졌다는거 당면넣으면서 물이들어가 그런건지~~ 저녁에 한번더 끓이면 딱될꺼같아요~~~ 그냥먹어두 짜지않았던 음식~~좋았어요 그래서 별 다서개 사진은 ㅠㅠ 찍을생각을^^"

오늘도 즐거운 2017-06-09 14:16:48

간장은 조금 적게 넣으면 좋을듯 쫌 짜요 조절^^근데 아는언니해줬는데 파는것보다 맛있데요^^

lala01 2023-07-02 17:25:27

이해하기 쉬운 레시피 너무 좋아요 따라하기 쉬워서 금방 했네요!

mgh♥jys^♥^ 2017-05-05 19:55:30

백선생님은 언제나 만들어도 맛나고 쉽게 만들수있어서좋아요^^

은영 2015-12-19 19:40:43

ㅎㅎㅎ정말 맛있게 먹었습니다 ^_^ 간단 레시피 굿!

포로리4554 2016-02-19 15:49:24

맛있게잘만들었어요^^ 레시피감사합니당

ㄱ우성옥 2016-09-05 23:38:06

따라쟁이 햇네요. 으하하하..성공!

스페셜에너지 2017-03-20 17:29:43

정말 맛있게 잘되었어요~ 감사요^^

책읽는도도새 2016-03-18 04:52:15

전 너무 짰어요^^;; 중간에 간장을 덜어내고 물을 부었는데도 짜서... 제가 쓰는 간장이 강도가 센가봐요^^;;

moon 2016-04-30 20:22:49

맛있었어요~~~~

댓글 3

#백선생 #닭고기 #손님접대

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