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서현마미

고소한 감자 수프

고소하고 크리미한 감자수프
초급
조리순서Steps
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감자는 얄팍하게 썰어서 준비하고, 양파는 슬라이스, 마늘은 편 썰고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다. 팬을 달구어 버터를 넣어서 녹여주고, 양파와 마늘, 대파를 넣어서 노릇노릇해질때까지 볶아주세요.
재료들이 잘 볶아지면 감자를 넣어서 살짝 익도록 볶아주다가 분량의 물을 부어서 감자가 다 익을때까지 끓여줍니다.
감자가 다 익으면 볶았던 재료들을 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요. 다시 냄비에 넣고 데워주다가 우유와 생크림을 넣어서 끓여줍니다.
끓기 시작해서 적당한 농도가 되어가면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 보아주고 불에서 내려주세요.
볼에 담아서 파슬리가루를 뿌려주고, 크루통을 얹어내면 완성이예요. 식빵을 잘게 깍둑썰어서 버터를 두른 팬에 넣어 노릇하게 구워낸 크루통이예요.
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등록일 : 2012-11-15 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

셋mom 2020-02-26 09:17:53

아이가 노래를 불러서 만든 건데, 너무너무 맛있어서 식구들 모두 좋았어요.  

강솊2 2020-06-27 18:00:29

항상 삶은 감자 갈아서 우유 넣고 해먹었는데 요 레시피로 하니 단순한 감자스프가 업그레이드 되네요^^ 생크림 없어서 마지막에 치즈 2장 넣었어요 생크림 넣으면 훨씬 더 고소하겠죠 

지나롤러브리짓다 2018-01-10 18:19:40

여러 레시피 따라해 봤는데 서현마미님 레시피가 제일 맛있어요. 감자의 깊은 맛이 살아있는 것 같아요. 저는 분량 4배로 하는데 생크림과 버터 양을 조금 줄였어요.^^ 정말 감사합니다 ~♡ 

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