점심으로 매콤한 골뱅이비빔국수

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sunny

점심으로 매콤한 골뱅이비빔국수

매콤새콤달콤 골뱅이 비빔국수 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개
당근
1/2개
골뱅이
1캔
대파
약간
양파
1/2개
생소면
2타래
참기름
1T
상추 생략가능
약간

[양념]

고추장
1+1/2T
고춧가루
4T
설탕
2T
식초
3T
깨소금
1T
간장
1T
다진마늘
1T
골뱅이국물
3T
소금
약간

[단촛물]

설탕
1T
식초
1T
소금
1t

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 골뱅이 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이와 당근은 채칼로 채썰고, 양파도 얇게 썰어 단촛물에 절여놓습니다.

골뱅이는 국물을 약간 남기고 골뱅이만 건져 먹기좋게 썰어둡니다.

양념장을 만들어 둡니다.

대파를 채썰어 줍니다.

단촛물에 야채를 건져 물기를 빼고, 골뱅이와 대파를 양념장에 넣고 무쳐줍니다.

삶은 소면은 건져내어 물기를 빼고, 참기름에 버무려 줍니다. 이렇게 하면 면이 불어도 서로 붙지 않고, 먹을때에도 고소하답니다.

아까 양념에 버무린 야채와 소면을 넣고 서로 버무려 줍니다.

상추를 약간 잘라서 면에 같이 넣어주면 완성이지요.

등록일 : 2010-06-21 수정일 : 2015-06-29

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http://blog.naver.com/silkbody

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