얼큰하고 시원한 굴어묵탕

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쭈쭈뽕

얼큰하고 시원한 굴어묵탕

집에서 어묵탕을 만들어 먹었는데요. 좀더 시원하라고 굴을 넣어 끓였는데~와웃 시원하게 목구멍으로 넘어가는게 옛날말로? 따봉이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봉지굴
1/2봉 구매
멸치 다시마 육수
2.5밥공기 구매
무
1조각 구매
호박
1조각 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1/5개 구매
쑥갓
약간 구매

[양념]

다진마늘
2/3술 구매
요리술
1술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미리 냄비에 물 4컵정도를 붓고 멸치 약간 다시마 3조각 정도를 넣고 멸치 육수를 만들어서 체에 받쳐 고운 국물을 받아놔요. 굴은 살살만져가며 껍질이 있나 확인하고 소금물을 잘박하니 부어 두어번 헹궈요*물을 잘박하니 부어야 향이 빠져나가지 않아요.

야채들을 먹기 좋은 크기로 썰어주고요. 양파는 네모썰기 호박은 반달썰기 무도 네모썰기하고 어묵은 마름모모양처럼 썰어주심되요. 적당히 고추는 어슷썰고 팽이버섯은 밑둥잘라놓고 쑥갓은 잎부분을 잘라 준비해둬요.

육수물을 끓이고 물이 끓으면 소금을 반술 넣어 밑간을 한후 야채들을 넣고 끓으면 어묵넣어 끓여요.

끓으면 손질해 놓은 굴을 넣어주고요.

끓으면 다진마늘과 대파를 넣어준뒤 마저 소금간을 하구요. 그런다음 쑥갓과 팽이버섯과 청양고추를 넣은후 바로 불을 꺼줍니다.

굴어묵탕 관련 상품

등록일 : 2008-12-18 수정일 : 2015-09-30

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댓글 23

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