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별바라기

소라초무침

바다내음 물씬 나는 소라초무침입니다.
2인분 15분 이내 초급
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소라 1kg 12개내외. 소금물에 한두시간 담궈서 해감시켜주세요 .
위의 제시된 양념장 한데 고루 섞어서 양념장을 만들어 주시고요 . (이런 양념장은 미리 만들어 뒀다 냉장고에 넣어두시고 사용하심 더 맛있어요.) .
해감시킨후 솔로 겉표면만 깨끗이 문대 씻어준 다음에 냄비에 넣고 잠길정도의 물을 붓고 팔팔 끓여주세요 한 20여분 센불에서 팔팔 끓여 주셔야 합니다. .
팔팔 끓여서 식힌다음에 포크나 젓가락으로 살만 발라내 주세요 속살을 꺼내면 살과함께 밑에 달린 응가도 같이 딸려 나오는데 응가는 제거해 주세요 살만 흐르는 물에 한번 씻어 곱게 채썰어 준비해 주심 됩니다.
먹기좋은 크기로 얇게 저며 썰어서 준비해 주세요.
배추속잎은 잘게 썰어 주시고요 미나리는 가운데 여린 줄기쪽으로 4~5cm 길이로 잘라 준비해 주시고요. 당근.양파는 채썰어 준비해주세요.
재료 한데 다 넣고 비닐팩끼고 손으로 가볍게 무쳐서 참기름과 깨소금 둘러 접시에 담아주심 됩니다.

등록일 : 2008-09-24 수정일 : 2015-12-08

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요리 후기 3

김수산나 수산나 2020-06-02 08:24:44

저는 집에 오이 싫어하는 사람이 있어서 빼고 부추 넣고 만들어 봤어요. 사이다와 후추는 생각못했었어요^^덕분에 소라초무침 맛있게 됐네요. 

뚀오니 2016-06-08 01:52:53

대 성공이였어요 ㅎㅎ 식초를 조금더 첨가했지만 신랑이 너무맛있다고 해줘서 기분이 넘좋아요 ㅎㅎ 

타미러브 2020-05-27 22:44:25

넘.맛있어요.감사합니다. 

댓글 25
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