한 입 꼬마 등갈비 조림 만드는법

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Tina소울푸드

한 입 꼬마 등갈비 조림 만드는법

돼지 등갈비는 손가락처럼 길쭉하니

들고 뜯어 먹는 재미가 있는데

마트에서 아주 작게 썰어 놓은

귀여운 꼬마 등갈비를 보니

색다른 비주얼이더라구요.

한 입 꼬마 등갈비 사다가

윤기 자르르 단짠단짠 쫄깃한

등갈비조림을 만들었어요.한 입 거리 밖에 안되어 보이는

귀여운 등갈비를 간장 양념에 조려 주니

한 입에 쏙 들어가서

삼성 이재용 회장 부럽지 않은

발골의 실력을 발휘할 수 있더라구요.

아이들도 작은 사이즈라

먹기 편할 거 같아요.

뼈를 발라 먹는 수고로움이 있지만

그게 또 맛있는 갈비의 매력이니

기꺼이 감수할 수 있는 수고로움이죠.단짠단짠의 매력과

부드러우면서도 쫄깃한 갈비를

뜯어먹는 재미가 솔솔해요.

청양고추의 매콤한 맛은

갈비의 느끼함을 잡아주는

역할을 해요.

다른 반찬 없이 갈비조림 한접시

식탁에 올리면 게임 끝이네요.

밥도둑이 따로 없죠.

귀여워서, 맛있어서

사랑할 수 밖에 없는 요리예요.

물론 꼬마 등갈비가 없다면

어른 등갈비로 요리해도

맛은 똑같답니다.^^

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬마 등갈비 1팩
600g 구매
양조간장
3큰술 구매
홍게간장
2큰술 구매
설탕
1스푼 구매
미림 맛술
3스푼 구매
조청물엿
1스푼 구매
양파
약간 구매
대파
1/2개 구매
생강
1/2톨 구매
마늘
5톨 구매
물 100ml
1/2컵 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
고명용 부추
약간 구매
참깨
약간 구매

[등갈비 데치기용]

물
1L 구매
된장
1스푼 구매
인스턴트 커피
1티스푼 구매
소주
1큰술 구매
월계수잎
2장 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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갈비를 물에 씻고 , 끓는 물에 갈비를 넣고 된장, 인스턴트 커피 , 소주, 마늘 5톨, 월계수잎을 넣고 5분 정도 데쳐 잡내와 기름기를 제거해 주세요.

갈비를 찬물에 씻어 준 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

갈비를 넓은 팬에 담고 양조간장 3큰술, 홍게간장 2큰술, 설탕 1스푼, 맛술 3스푼
조청물엿 1스푼 넣고 잘 버무려주세요.

대파 1/2개 송송 썰어 넣고 양파도 곱게 채썰고 생강 1/2톨, 마늘 5톨 다져 넣고 물 1/2컵 100ml 정도 넣고 10분 정도 중강불에서 조려 주세요.

홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개 송송 썰어 넣어 주세요.

: 등갈비를 미리 한번 데쳐서 조려주면 잡내와 기름기를 제거할 수 있어 더 맛있는 등갈비 조림이 되요.

등갈비조림 관련 상품

등록일 : 2026-08-12 수정일 : 2026-08-12

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#한입꼬마등갈비조림 #돼지등갈비조림 #밥도둑 #단짠단짠 #메인요리 #아이들이좋아할요리 #

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