국물 닭볶음탕 레시피 실패 없는 양념 황금레시피

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뚜루

국물 닭볶음탕 레시피 실패 없는 양념 황금레시피

오늘 소개해 드리는 닭볶음탕 레시피는 국물을 넉넉하게 잡아 밥에 비벼 먹기 좋은 스타일이에요. 오늘 레시피는 4인 기준으로 닭 1.8kg을 사용했고, 감자는 잘 먹지 않는 집이라 감자의 양을 확 줄여 만들었는데 감자를 좋아하는 분들은 넉넉히 넣어 만드셔도 좋아요. 오늘은 메인 메뉴로 만들기 좋은 국물 닭볶음탕 레시피 소개해 드릴게요! '◡'

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1.8kg 구매
감자
2개 구매
대파
1대 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
깻잎
30장 구매
간생강
약간 구매
물
1L 구매
후추
넉넉하게 구매

[닭 데치기]

월계수잎
5장 구매
소주
1/2컵 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
80ml 구매
설탕
3.5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실액
4큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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닭 900gx2팩을 준비해 주세요. 닭은 씻지 않고 그대로 사용할게요.

감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/3개, 깻잎 30장 준비해 모든 재료를 큼직하게 잘라주세요.

냄비에 물을 넉넉하게 넣어 팔팔 끓여준 뒤, 닭과 월계수잎 5장, 소주 1/2컵을 넣어 5분간 데쳐주세요.

데치면서 뜨는 불순물을 한 번 살짝 걷어내 주세요.

데친 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 다시 냄비에 담아주세요. 닭은 씻을 땐 뼈의 절단면 부분을 특히 신경 써서 씻어주세요.

고추장 2T, 된장 1T, 다진마늘 1T, 진간장 80ml, 설탕 3.5T, 맛술 3T, 매실액 4T, 고춧가루 5T 넣어 양념장을 만들어 주세요.

닭에 만든 양념장을 모두 넣고 물 1L 부어 센 불에서 끓이기 시작해요. 이때 손가락 한마디 크기의 생강 한조각 넣어주세요.

뜨는 거품을 한차례 걷어낸 후 뚜껑 덮어 센 불에서 10분 먼저 끓여주세요.

10분 후 감자와 당근을 넣고 중불로 20분 정도 더 끓여주세요.

감자가 포슬하게 잘 익으면 대파와 양파를 넣고 5분 정도만 더 끓여주세요.

국물이 적당히 졸아들면서 간이 잘 맞으면 깻잎을 모두 넣고 가볍게 뒤섞어 주세요.

그리고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

더운 여름날의 완벽한 보양식 국물 닭볶음탕 완성입니다.

: 든든한 닭볶음탕을 위한 꿀팁
-닭은 한 번 데쳐야 잡내가 줄어들어요.
-국물은 생각보다 더 넉넉하게 잡아주세요.
-깻잎은 마지막에 넣어야 묵직한 향을 제대로 느낄 수 있어요.
-남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 제대로 꾸르맛!

등록일 : 2026-08-06 수정일 : 2026-08-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#국물닭볶음탕 #닭볶음탕 #닭볶음탕황금레시피 #닭볶음탕양념 #깻잎닭볶음탕 #닭도리탕 #보양식

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