무생채 만드는법 무채무침 무우생채 레시피

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써지니

무생채 만드는법 무채무침 무우생채 레시피

상 위에 김치 종류로 배추김치, 깍두기, 파김치만 번갈아 올렸더니 짝꿍이 갑자기 갓 만든 김치가 먹고 싶다고 하여 만들기 쉬우면서 간단한 무생채 무채무침을 소량으로 만들었어요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
300g 구매
대파
20g 구매
다진마늘
0.4큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
황설탕
0.7큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
꽃소금
0.5작은술 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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껍질을 벗긴 무 한토막을 준비하여 반 으로 자른 다음에 2mm 정도 두께로
반달 썰기 한 다음에

2~3mm 정도 두께로 무채를 썰어서 준비하면 되세요.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.4큰술 정도를 준비했어요.

큰술: 밥 숟가락 기준

볼에 무채를 담고 고춧가루 1.5큰술, 황설탕 0.7큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

무채에 빨간색 고춧가루 색이 입혀지도록 골고루 버무린 다음에

상온에서 10분 정도 그대로 두었다가 무채무침을 만들면 되세요.

국간장 0.5큰술, 진간장 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

들기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

꽃소금 0.5작은술 정도를 넣고

작은술: 티스푼 기준

조물조물 버무려주세요.
(새콤달콤한 무생채를 좋아한다면 취향껏 식초를 넣어주어도 좋고,
간은 처음부터 강하게 하는 것 보다는 약간 싱겁게 간을 맞춘 다음에 마지막에 맛을 보고 간을 추가로 넣어주면 짜지 않게 만들수 있어요)

대파와 다진마늘을 넣고 버무려주세요.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 꽃소금을 추가하고 버무려서 무채무침 간을 맞춰주세요.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 무생채 무채무침 완성입니다.

: ▶무생채 절이지 않아도 아삭아삭하게 만들 수 있어요.

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등록일 : 2026-03-25 수정일 : 2026-03-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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