봄철 입맛 깨우는 미나리 볶음밥

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봄철 입맛 깨우는 미나리 볶음밥

향긋하고 아삭한 식감이 특징인 한재 미나리와 다진 채소를 넣고 볶은 미나리 볶음밥입니다. 향긋한 봄 향기 솔솔! 볶음밥 한 그릇에서 이른 봄을 느껴지네요.

4인분 30분 이내 초급

[주재료]: 미나리 100 g , 스팸 120 g , 양파 1/2 개 , 홍 파프리카 1/4 개 , 노랑 파프리카 1/4 개 , 애호박 1/4 개 , 밥 600 g , 굴소스 2 큰술 , 소금 약간 , 후춧가루 약간 , 코코넛오일 2 큰술

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미나리는 흐르는 물에 헹군 뒤 1cm 길이로 잘라주세요.

스팸은 끓는 물을 부어 기름기를 제거한 후 잘게 다져주세요.
홍 노 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
애호박과 양파도 파프리카 크기로 잘게 다져 주세요.

달궈진 팬에 기름 약간을 두른 후 양파와 애호박을 넣고 양파 향이 올라오도록 볶아주세요.

미나리를 제외한 나머지 재료, 홍 노 파프리카, 스팸을 넣고 강불에서 수분을 날려가며 볶아주세요.

소금과 후춧가루를 뿌려 밑간해 주세요.

볶은 채소에 밥을 넣고 주걱으로 자르듯 밥을 풀어주세요.
채소와 함께 섞어가며 볶아주세요.

굴소스 2큰술과 코코넛오일 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요.

밥과 채소가 잘 어우러졌으면 미나리를 넣고 가볍게 볶아주세요.

미나리 숨이 살짝 죽었으면 바로 불을 꺼주세요.

따뜻할 때 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

: 코코넛오일 대신 참기름이나 들기름을 둘러 주셔도 되세요.

등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

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#미나리볶음밥 #야채볶음밥 #봄나물볶음밥 #야채굴소스볶음밥 #냉털요리

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