방아된장찌개 끓이는법 된장찌개 맛있게 끓이기 방아 소고기된장찌개 레시피

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방아된장찌개 끓이는법 된장찌개 맛있게 끓이기 방아 소고기된장찌개 레시피

얼마 전 딸내미가 가족들 다 같이 가서 먹으면 너무 좋을 것 같은 맛집을 찾았다며 꼭 같이 가보고 싶다고 하더라구요 평소 고기를 먹을라치면 집에서든 밖에서든 항상 집게랑 가위는 지기님 차지인데요 딸내미가 친구들과 고기 먹으면서 자기가 구워봤는데 쉬운 일이 아니더라며, 아빠는 어째 그걸 매번 하는 거냐고 자기가 찾은 고기 구워 주는 맛집이 있는데 진짜 고기도 맛나고 맛있게 구워주더라며 꼭 같이 가자 그러더라구요 ㅎㅎ 오~~그런데 정말 고기도 맛나고 다 구워서 주니 너무 편하고 좋았는데, 그보다 더 좋았던 건 바로 사이드 메뉴로 주문할 수 있는 방아된장술밥이었답니다 ㅋㅋ

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
150g 구매
감자
1개 구매
방아잎
1움큼 구매
새송이버섯
1송이 구매
두부
300g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
900ml 구매
기름
약간 구매
된장 담뿍
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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저는 된장찌개 육수로 쌀뜨물을 종종 이용하는데요 쌀뜨물로 된장찌개를 끓이면 좀 더 깊은 맛이 난답니다 쌀뜨물을 받을 때는 쌀 씻은 첫 물은 버리고 2~3번째 물부터 받아 놓으면 된답니다

새송이버섯과 감자를 비슷한 크기로 먹기 좋게 자르고 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

청양고추와 대파는 어슷 썰어 주세요

방아잎의 굵은 줄기는 버리고 부드러운 줄기와 잎만 떼내어 2~3등분 해 줍니다

냄비에 기름을 살짝 두르고 센 불에서 소고기를 볶아 줍니다 빨간 핏기가 사라질 때까지 볶아 주시면 된답니다

여기에 된장을 담뿍 2 큰술 넣고

쌀뜨물 900ml를 넣어 주세요

고춧가루 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술도 넣어 주세요

감자와 새송이버섯을 넣고

바글바글 끓여 줍니다 된장찌개가 끓어오르면 중간불 또는 중약불로 낮추어서 10분 정도 끓여 주세요

두부와 방아잎, 대파, 청양고추를 넣어 주세요

간을 보시고 참치액과 국간장을 조금씩 추가해 주세요 집집마다 된장의 간이 다르므로 입맛에 맞게 간을 조절하세요 저는 참치액과 국간장을 1 큰술씩 더 넣었더니 딱 맞더라구요 2~3분 정도 더 끓인 후 불을 꺼 주세요

후추를 톡톡톡 넣어 주세요

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등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mu0249

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#방아된장찌개 #방아요리 #된장찌개 #된장찌개맛있게끓이는법 #방아소고기된장찌개 #소고기된장찌개

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