앞다리살로 즐기는 색다른 감자탕 레시피

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윰디쿡

앞다리살로 즐기는 색다른 감자탕 레시피

감자탕 하면 보통 등뼈부터 떠올리게 되는데요, 오늘은 돼지 앞다리살만 있으면 색다르게 즐길 수 있는 감자탕이에요.
한 번 이렇게 만들어보면 고기 사 올 때마다 “이번엔 이거 해먹을까?” 생각나실지도 몰라요…!
직접 만들어 먹기에도 부담 없어서 집에서 끓여 먹기 딱 좋은 스타일입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리살
600g
시래기
200~300g
감자 큰거기준
3개
깻잎
1팩
대파
1대
통마늘
1줌
물
1.2L
고추
취향껏

[양념]

된장
1.5스푼
고추장
1스푼
국간장
0.5스푼
액젓
0.5스푼
다진마늘
1스푼
고춧가루
0.5스푼
후추
약간
들깨가루
2~3스푼

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 물 1.2리터를 붓고 돼지 앞다리살을 넣어줍니다.
여기에 통마늘도 함께 넣어주세요.
고기가 신선하지 않다면 잡내가 날 수 있으니 이때 맛술을 한 바퀴 정도 둘러주면 훨씬 깔끔해져요.

끓이다 보면 불순물이 위로 떠오르는데요, 이 부분이 국물 맛을 좌우하기 때문에 하나하나 꼼꼼하게 걷어내는 게 중요합니다.

불순물을 정리한 뒤 통마늘과 고기를 건져내고, 고기는 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

잘라준 고기는 다시 냄비에 넣어주고, 미리 삶아둔 시래기와 감자도 함께 넣어줍니다.

이제 양념을 넣어줄 차례예요.
(된장 1.5스푼, 고추장 1스푼, 국간장 0.5스푼, 액젓 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 후추 약간, 들깨가루 2~3스푼)

고추는 취향에 맞게 맵기 조절해서 넣어주시고, 이 상태로 한 번 더 푹 끓여줍니다.

마지막으로 대파와 깻잎을 듬뿍 올려 향을 살려주면 마무리입니다.

만약 드시다가 조금 더 텁텁하고 고소한 맛이 땡긴다면 들깨가루를 추가로 더 넣어주세요.

: 앞다리살은 오래 끓일수록 부드러워져요!
불순물 제거를 제대로 해야 국물이 깔끔해요!
시래기는 미리 삶아두면 쓴맛 없이 좋아요!
들깨가루는 마지막에 추가하면 고소함이 확 살아나요!

등록일 : 2026-02-04 수정일 : 2026-02-05

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전국 요알못 남친,남편,친구가 만들수 있는 쉬운 레시피 모음!

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#앞다리살 #돼지앞다리살 #감자탕

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