오징어무국 끓이는법 무우 오징어국 레시피

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오징어무국 끓이는법 무우 오징어국 레시피

오징어는 피로회복과 간해독에 좋은 타우린이 풍부하게 들어있어서 오징어를 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나 국 종류로 오징어국 오징어무국을 끓이면 시원한 무우오징어국을 먹을 수 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 손질 후 190g
2마리 구매
무
200g 구매
양파
70g 구매
대파
15g 구매
물
600ml 구매
동전육수
1개 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

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▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

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무는 2~3mm 정도 크기로 나박 썰고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.7큰술과 동전육수 1개를 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

오징어는 다리와 몸통을 분리 한 다음에 몸통은 세로로 반 으로 잘라서 1cm 두께로 썰고, 다리는 1~2가닥씩 끊어서 준비하면 되세요.

냄비에 무를 넣은 다음에 고추장 0.5큰술을 넣고 무에 고추장 색이 입혀지도록 뒤적여줍니다.
(고추장을 넣고 뒤적여 줄 때 가스불이 있으면 쉽게 탈 수 있으니 가스불 없이 고추장을 입혀주세요)

물 600ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

오징어무국 국물이 끓어오르면 양파를 넣고 고춧가루 고춧가루 0.5큰술, 국간장 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내고

다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 1~2분간 재료에서 맛이 우러나오도록 끓여줍니다.

오징어를 넣고 뒤적여주고 30초~1분 정도 끓여줍니다.

오징어국을 끓일 때에는 오래 끓이면 오징어가 질겨져요.

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고

한소끔 끓여주면 오징어무국 끓이는법 완성입니다.
(오징어국을 조금 더 매콤 칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣고 끓여주면 되세요)

: ▶오징어국은 오래 끓이면 질겨지니 짧게 빠르게 끓여주고, 조금 더 매콤 칼칼하게드시고 싶다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣고 끓여주세요.

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등록일 : 2026-02-04 수정일 : 2026-02-04

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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