감자탕

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casadejihye

감자탕

등뼈 만원어치로 감자탕을 끓여 온가족이 푸짐하게 식사를 할수 있어요~ 만드는 벙법도 어렵지 않아 누구나 쉽게 할수 있어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

[주재료]: 돼지등뼈 2 Kg , 우거지 2 단 , 감자 3 개 , 양파 1.5 개 , 새송이버섯 1 개 , 팽이버섯 1 개 , 깻잎 10 장 , 대파 1 대

[양념]: 간장 1/4 컵 , 간마늘 1/4 컵 , 고추가루 1/4 컵 , 된장 3/8 컵 , 들깨가루 5 T

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등뼈를 씻어서 잠길정도의 물을 붓고 끓어 오르면 10분 더 삶아 줍니다.

삶은 등뼈는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 줄순물을 제거합니다.(냄비도 개끗히 씻어 주세요)

씻은 등뼈를 넣고 등뼈의 1.5배 높이로 물을 붓고 30-40분 더 끓여 줍니다.(향신료 없이 그냥 끓여 주세요)

고기가 익는 동안 우거지2단을 데쳐 물기를 제거하고 각종 양념을 넣어 버무려 둡니다.

삶은 등뼈의 기름기를 제거하고 양념해둔 우거지와 자른 감자와 양파를 넣어 20분 더 끓여 줍니다.

양송이, 대파, 팽이버섯, 깻잎을 썰어 준비하고 마지막에 같이 넣어 끓여주고 들깨가루를 추가해 줍니다.

: 식탁에서 끓여가면 먹으면 휠씬더 맛있게 먹을 수 있어요
당면도 불려서 추가하시면 좋아요

등록일 : 2025-12-31

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CASA DE JIHYE

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