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홀라Hola

찜닭 만들기 간장찜닭소스 최요비 김선영님의 안동찜닭 레시피 참조

이제 쌀쌀한 겨울이 되었네요.
요맘때 간장찜닭이 땡기죠.
그래서 최요비 김선영님의 찜닭 레시피를 참조해서 찜닭을 만들었는데,
남편도 밖에서 사먹는 안동찜닭처럼 맛있다며.

닭의 지방과 껍질을 제거한 후, 한 번 데친 후 조리해서,
찜닭이 훨씬 깔끔하고 간장 베이스의 찜닭 국물에
밥도 비벼먹으니 아주 든든하고 맛나네요.

참고로 원래 레시피에는 시금치와 당면이 있었는데, 저는 제외했습니다.
또한 원래 레시피에 있는 갈색 물엿대신 일반 물엿을 사용하였습니다.

​
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭볶음탕용 닭고기의 껍질과 지방을 제거하고
찬물에 깨끗이 씻어서 준비합니다.
감자, 당근, 양파, 대파를 먹기 좋게 썹니다.
끓는 물에 닭고기를 넣고 살짝 데칩니다.
양념을 만듭니다.
냄비에 간장, 물, 흑설탕, 베트남 고추, 청양고추를 넣습니다.
다진 생강, 청주, 물엿을 넣고 골고루 섞습니다.
뚜껑을 닫고 센불에 끓입니다.
끓는 양념에 데친 닭고기를 넣습니다.
뚜껑을 덮고 중불로 10분 정도 끓입니다.
감자와 당근을 넣고, 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
양파를 넣고, 뚜껑을 닫고 2분 정도 끓입니다.
대파와 다진마늘을 넣고, 뚜껑을 닫고 1분 정도 끓입니다.
후춧가루를 뿌리고, 참기름과 통깨를 넣고, 골고루 섞습니다.

등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-15

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#찜닭#닭요리#찜닭만드는법#간장찜닭#안동찜닭#찜닭소스#찜닭양념
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