Name: 자숙문어 요리 문어장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

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뚜루

자숙문어 요리 문어장 만들기

자숙 문어 특유의 탱글한 식감과 간장 양념이 만나면 밥 한 공기는 수월하게 뚝딱! 간장물에 설탕과 알룰로스를 함께 넣어 단맛을 더했기 때문에 부담 없이 즐길 수 있고 깔끔한 단맛으로 문어 본연의 맛을 해치지 않으니 꼭 한 번 만들어 보시면 좋을 것 같아요! 오늘은 문어와 채소를 함께 즐길 수 있는 문어장 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 자숙문어 400g , 양파 1개 , 대파 1대 , 통마늘 20알 , 레몬 1개

[간장물]: 물 500ml , 양조간장 300ml , 설탕 100g , 알룰로스 50ml , 맛술 50ml , 통후추 10알

조리순서Steps

자숙문어 400g, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 20알 준비합니다.

문어는 소금 반큰술 넣은 끓는 물에 1분 짧게 데쳐낸 후 건져 잠시 식혀주세요.

대파는 큼직하게 썰기! 양파 1개는 자를 때 분리되지 않도록 뿌리 부분을 살려 4등분 해주세요.

물 500ml, 양조간장 300ml, 설탕 100g, 알룰로스 50g, 맛술 50ml, 통후추 10알 넣어 설탕이 녹을만큼만 바글바글 끓여주세요. 그리고 한 김 식혀주세요.

마른 팬에 채소를 모두 넣고 살짝 구움색이 나도록 모든 면 골고루 구워주세요. 토치가 있다면 토치를 사용해 주셔도 좋아요! 풍미가 업! 됩니다.

한 김 식힌 자숙문어는 사선으로 슬라이스 하고 레몬도 적당한 두께로 잘라주세요. 레몬이 들어가면 적당히 상큼하면서도 달큰함이 느껴져 음식의 맛이 훨씬 좋아져요!

용기에 문어, 구운 채소를 넣고 간장물을 부어준 후 슬라이스한 레몬까지 더해주면 끝!

냉장고 속 든든한 밥도둑 메뉴 문어장 완성입니다.

등록일 : 2025-10-25 수정일 : 2025-10-25

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#자숙문어 #문어장 #문어요리 #자숙문어요리

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