골뱅이무침 레시피 새콤매콤한 골뱅이 소면무침 양념장 비법 공개 간단 술안주 추천

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요리하는김숑숑

골뱅이무침 레시피 새콤매콤한 골뱅이 소면무침 양념장 비법 공개 간단 술안주 추천

며칠 전 비가 쏟아지던 오후 창밖으로 내리는 빗줄기를 보고 있으니 골뱅이무침에 소주 한잔이 딱 생각나더라구요!

고민할 틈도 없이 마트로 바로 달려가 골뱅이 통조림 한 캔을 사 들고 왔답니다!

비 오는 날엔 역시 새콤달콤한 골뱅이무침이죠!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
소면
150g 구매
오이
1개 구매
당근
30g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
7장 구매

[양념]

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료 준비해주세요!

볼에 고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 골뱅이 국물 2큰술, 매실청 1큰술을 넣어주세요.

야채를 먼저 썰어두면 수분이 빠져 아삭한 식감도 덜하고 무칠 때 물이 많이 생길 수 있어요.

양념이 고루 섞이도록 섞어 준 후 양념장이 차가워지도록 랩을 쒸워 냉장고에 잠시 보관해 주세요.

당근과 오이는 얇게 채 썰어주세요!

양파도 얇게 채 썰어 준비해주세요!

깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썰어주고 양배추도 먹기 좋게 가늘게 채 썰어주세요.

크기가 큰 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 듬섬듬섬 썰어 주세요!

끓는 물에 소면 150g을 넣고 4분정도 삶아주세요!

소면이 냄비 바닥에 눌러붇지 않도록 수시로 저어주는게 좋아요!

삶아진 소면은 채에 건져 찬물에 여러 번 헹궈주세요.

뜨거운 소면이 식을 때까지 손으로 살살 비벼주면 쫄깃한 식감이 그대로 살아난답니다~

볼에 썰어두었던 재료들을 모두 넣고 만들어 두었던 양념장도 모두 넣어주세요.

썰어둔 재료와 양념이 고루 섞이도록 조물조물 버무려주세요.

양념이 골뱅이와 채소에 잘 스며들면 새콤달콤한 냄새가 벌써부터 군침이 도는 비주얼이랍니다.

버무려진 골뱅이무침에 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 한 번 더 버무려주세요.
고소한 향이 더해지면서 새콤매콤한 골뱅이무침이 완성 되었답니다.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2025-10-24 수정일 : 2025-10-24

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요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#골뱅이요리 #골뱅이 #골뱅이소면무침 #소면무침 #비오는날

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