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깨주부

꽃게 해물찜 레시피 해물찜 만드는 법

다들 즐거운 명절 보내셨나요?

오늘은 명절 전에 올려드리려고 했는데

못 올려드렸던 제철 꽃게를 넣은

해물찜 레시피를 올려드리려고 해요.
​
전에 활꽃게 1박스 사서

반은 쪄서 먹고 반은 손질해서

냉동실에 넣어뒀었는데,

그 꽃게와 냉동실에 있던

오징어와 새우까지 같이 넣어

꽃게 해물찜 만들어 봤어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고춧가루 4T, 진간장 2T, 액젓 1T, 다진 마늘 1T, 원당(설탕) 2T, 맛술 2T, 가루 육수 1포, 후추 약간을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.
대파, 청홍고추를 어슷 썰어주고 찜용 콩나물은 씻어서 물기를 빼줍니다.
해물찜에 넣어 줄 새우, 오징어, 꽃게도 손질해서 준비해 줍니다.
웍에 오일을 두르고 대파를 넣고 볶다가 해물을 모두 넣고 볶고 뚜껑을 덮어 80% 정도 익혀 줍니다.
콩나물과 양념, 게딱지를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀 줍니다.
뚜껑을 열어 양념과 콩나물, 해물을 잘 섞어 줍니다.
전분가루 2T, 물 2T를 섞어 전분물을 만들어 넣고 농도를 맞춰 줍니다.
. 완성된 해물찜을 그릇에 담고 고추, 대파를 올리고 참기름 1T, 통깨를 뿌리고 게딱지를 올려주면 완성!

등록일 : 2025-10-21 수정일 : 2025-10-22

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#해물찜만들기#해물찜양념#해물찜레시피#꽃게해물찜#제철꽃게요리
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