Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7
상품목록
main thumb
몽글쿡

청국장찌개 맛있게 끓이는법, 비빔밥에 어울리는 자박한 청국장찌개

날씨가 선선해지면 유난히 생각나는 구수한 한 그릇, 바로 청국장찌개죠.

오늘은 비빔밥에 곁들이기 좋은 자박한 스타일의 청국장찌개를 만들어봤어요.

국물이 자작하게 졸아들면서 밥에 비볐을 때 질척이지 않고,

구수한 맛만 남는 게 포인트랍니다.

​

냄새는 진하지만 한입 떠먹으면 깊고 고소한 맛이 입안 가득 퍼져요.

따끈한 밥 한 그릇이 금세 비워질 만큼 구수한 매력의 청국장찌개,

오늘은 부담 없이 즐길 수 있는 1~2인분 레시피로 맛있게 끓여볼게요.

​

지금부터 청국장찌개 맛있게 끓이는 법, 자세히 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 잘게 썰어 준비하고, 두부는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썰어주세요.
애호박(또는 무)은 0.3cm 두께로 나박 썰기 하고, 양파도 비슷한 크기로 썰어 주세요.
이때 김치는 볶지 않고 바로 육수에 넣어 끓여야 깔끔한 맛이 살아나요.
냄비에 물 150~200ml와 코인 육수 1알(또는 가루 육수 1/2작은술)을 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 김치, 양파, 애호박(또는 무)을 먼저 넣고 3~4분 정도 끓여 주세요.

쌀뜨물을 사용하면 훨씬 구수한 맛을 낼 수 있어요.

채소가 어느 정도 익으면 청국장과 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어주세요.
청국장은 오래 끓이면 향이 강해지고 영양이 떨어질 수 있으니 센 불에서 짧게 끓이는 게 좋아요.
국물이 한소끔 끓어오르면 깍둑 썬 두부, 송송 썬 대파, 청양고추를 넣어 한 번 더 끓여주세요.
간을 보고 부족하면 된장이나 소금으로 살짝 맞춰 주세요.
자박한 농도가 되도록 끓이는 것이 포인트예요.
국물이 너무 많으면 밥에 비볐을 때 질어지니, 살짝 졸여내듯 끓이면 딱 좋아요.
완성된 청국장찌개는 비빔밥과 찰떡궁합이에요.
나물과 계란 프라이를 올린 밥에 청국장찌개를 한두 국자 떠 넣고 쓱쓱 비벼보세요.
고소하고 구수한 맛이 어우러져 밥 한 그릇이 순식간에 사라질 거예요.
입맛이 없을 때나 따뜻한 집밥이 그리울 때, 자박한 청국장찌개 한 냄비면 든든한 한 끼 완성!!
오늘 저녁, 따끈한 밥과 함께 구수한 청국장찌개 한 그릇 어떠세요?
팁-주의사항
✅청국장찌개와 잘 어울리는 무생채 레시피 ✅ @7064447

등록일 : 2025-10-16 수정일 : 2025-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#청국장찌개맛있게끓이는법#비빔밥에어울리는청국장찌개#청국장찌개#청국장요리#청국장찌깨황금레시피#청국장찌개레시피
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기주물럭 맛보장 레시피
더보기
삼겹살수육 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.