Name: 혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채

명절이 끝나면 늘 마음에 남는 분이 계십니다.
부산·김해·진주 근처에 사는 삼형제의 정겨운 모임 ‘묵자계’.
해마다 명절이 지나면 혼자 지내시는 큰 아주버님을 찾아뵙곤 해요.
이번에도 장조림과 잡채를 직접 만들어 정성껏 챙겨 다녀왔답니다.

1. 압력솥 장조림 레시피 (Soy-Braised Beef in Pressure Cooker)

▶ 재료 (Ingredients)
쇠고기 300g(beef 300g), 꽈리고추 10개(chili peppers 10),
마늘 10개(garlic 10 cloves), 파인애플조각 6개(pineapple 6 pieces),
진간장 3숟가락(soy sauce 3 tbsp), 멸치액젓 1숟가락( 1 tablespoon anchovy fish sauce)
알룰로스 3숟가락(allulose 3 tbsp), 육수 2컵(broth 2 cups)

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌速물 3컵에 쇠고기와 파인애플 3조각을 넣어준다.
→ Put beef and 3 pineapple pieces in 3 cups of water.
2慌速압력솥에 치카치카 10분, 압력을 빼지 않고 10분 둔다.
→ Cook 10 minutes under pressure, then rest 10 minutes.

3慌速꽈리고추, 마늘을 먹기 좋게 썰어준다.
→ Slice chili peppers and garlic.

4慌速익은 쇠고기와 파인애플을 꺼내 먹기 좋게 썬다.
→ Slice cooked beef and pineapple.

→ 나머지 파인애플도 썰어준다.
→ Slice the remaining pineapple as well.

5慌速삶은 물 2컵, 간장, 멸치액젓, 알룰로스, 고기, 마늘, 파인애플 넣고 졸인다.
Add 2 cups of boiled broth, soy sauce, anchovy fish sauce, allulose, beef, garlic, and pineapple, then simmer until reduced.
6慌速마늘이 익으면 꽈리고추를 넣는다.
→ Add chili peppers when garlic softens.
7慌速국물이 자작해지면 통깨를 뿌려 마무리한다.
→ Sprinkle sesame seeds to finish.

2. 불지 않는 잡채 레시피(Non-Sticky Japchae)

▶ 재료 (Ingredients)

당면 100g(glass noodles 100g, soy sauce 3 tbsp, oil 2 tbsp),
어묵 100g(fish cake 100g), 표고버섯 1개(shiitake mushrooms 1),
양파 1/2개(onion 1/2), 당근 1/3개(carrot 1/3),
실파·부추 약간(green onion & chives), 굴소스 2숟가락(oyster sauce 2 tbsp),
당면 삶은 물 1컵(noodle water 1 cup), 참기름, 깨소금, 마늘, 소금, 후추, 식용유 약간

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌速물 3컵, 식용유, 간장을 넣고 끓으면 당면을 넣고 8분 삶는다.
→ Boil 3 cups water with oil & soy sauce, cook noodles 8 min.
2慌速삶은 당면은 건져둔다.
→ Drain noodles and set aside.

3慌速어묵, 버섯, 양파, 당근, 실파, 부추, 돼지고기 채 썰어 준비한다.
→ Slice fish cake, veggies, pork.
4慌速돼지고기는 소금, 후추, 마늘로 밑간한다.
→ Season pork with salt, pepper, garlic.

5慌速팬에 식용유 두르고 고기를 볶는다.
→ Stir-fry pork with oil.
6慌速고기 익으면 어묵과 채소 넣고 볶는다.
→ Add fish cake and veggies.
7慌速소금으로 간하고 덜어둔다.
→ Season and remove.

8慌速팬에 당면 삶은 물과 굴소스를 넣고 끓인다.
→ Boil noodle water and oyster sauce.
9慌速당면을 넣고 졸인다.
→ Add noodles and reduce.
실파, 부추, 볶은 채소, 참기름, 깨소금, 후추 넣고 섞는다.
→ Add greens, sesame oil, seeds, pepper, mix well.

▲ 장조림과 잡채

▲ 명절 전과 나물

▲ 돼지고기 수육과 문어회

▲ 명절 탕국

▲ 완성된 모습

늦은 점심을 식당에서 먹고

커피까지 마시고 왔답니다.

정성껏 만들어 간 음식이
혼자 계신 큰 아주버님께 조금이라도 위로가 되었길 바랍니다.
명절의 마음은 결국 ‘함께 나누는 정’이니까요.

등록일 : 2025-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#압력솥장조림 #불지않는잡채 #시댁형제 #나눔 #우애 #집밥 #명절음식

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(14)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(13)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(8)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(64)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(47)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(737)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(319)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(147)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(59)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(64)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(56)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(46)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(25)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(354)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(160)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(48)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(29)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(103)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(52)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(51)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(362)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(199)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(118)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(329)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(117)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(58)
4

구수하면서 달달한 알배추 된장국

초이맘

4.8(28)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(236)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(181)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(33)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(14)

혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채

동영상

혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채

1. 압력솥 장조림 레시피 (Soy-Braised Beef in Pressure Cooker)

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌速물 3컵에 쇠고기와 파인애플 3조각을 넣어준다.
→ Put beef and 3 pineapple pieces in 3 cups of water.
2慌速압력솥에 치카치카 10분, 압력을 빼지 않고 10분 둔다.
→ Cook 10 minutes under pressure, then rest 10 minutes.

3慌速꽈리고추, 마늘을 먹기 좋게 썰어준다.
→ Slice chili peppers and garlic.

4慌速익은 쇠고기와 파인애플을 꺼내 먹기 좋게 썬다.
→ Slice cooked beef and pineapple.

→ 나머지 파인애플도 썰어준다.
→ Slice the remaining pineapple as well.

2. 불지 않는 잡채 레시피(Non-Sticky Japchae)

▶ 재료 (Ingredients)

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌速물 3컵, 식용유, 간장을 넣고 끓으면 당면을 넣고 8분 삶는다.
→ Boil 3 cups water with oil & soy sauce, cook noodles 8 min.
2慌速삶은 당면은 건져둔다.
→ Drain noodles and set aside.

3慌速어묵, 버섯, 양파, 당근, 실파, 부추, 돼지고기 채 썰어 준비한다.
→ Slice fish cake, veggies, pork.
4慌速돼지고기는 소금, 후추, 마늘로 밑간한다.
→ Season pork with salt, pepper, garlic.

5慌速팬에 식용유 두르고 고기를 볶는다.
→ Stir-fry pork with oil.
6慌速고기 익으면 어묵과 채소 넣고 볶는다.
→ Add fish cake and veggies.
7慌速소금으로 간하고 덜어둔다.
→ Season and remove.

8慌速팬에 당면 삶은 물과 굴소스를 넣고 끓인다.
→ Boil noodle water and oyster sauce.
9慌速당면을 넣고 졸인다.
→ Add noodles and reduce.
실파, 부추, 볶은 채소, 참기름, 깨소금, 후추 넣고 섞는다.
→ Add greens, sesame oil, seeds, pepper, mix well.

▲ 장조림과 잡채

▲ 명절 전과 나물

▲ 돼지고기 수육과 문어회

▲ 명절 탕국

▲ 완성된 모습

늦은 점심을 식당에서 먹고

커피까지 마시고 왔답니다.

정성껏 만들어 간 음식이
혼자 계신 큰 아주버님께 조금이라도 위로가 되었길 바랍니다.
명절의 마음은 결국 ‘함께 나누는 정’이니까요.

최근 본 레시피

혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채

동영상

혼자 지내시는 큰 아주버님께 드린 명절 음식, 장조림과 불지 않는 잡채

1. 압력솥 장조림 레시피 (Soy-Braised Beef in Pressure Cooker)

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌 速물 3컵에 쇠고기와 파인애플 3조각을 넣어준다. → Put beef and 3 pineapple pieces in 3 cups of water.2慌 速압력솥에 치카치카 10분, 압력을 빼지 않고 10분 둔다. → Cook 10 minutes under pressure, then rest 10 minutes.

3慌 速꽈리고추, 마늘을 먹기 좋게 썰어준다. → Slice chili peppers and garlic.

4慌 速익은 쇠고기와 파인애플을 꺼내 먹기 좋게 썬다. → Slice cooked beef and pineapple.

→ 나머지 파인애플도 썰어준다. → Slice the remaining pineapple as well.

2. 불지 않는 잡채 레시피(Non-Sticky Japchae)

▶ 재료 (Ingredients)

▶ 만드는 순서 (Steps)

1慌 速물 3컵, 식용유, 간장을 넣고 끓으면 당면을 넣고 8분 삶는다. → Boil 3 cups water with oil & soy sauce, cook noodles 8 min.2慌 速삶은 당면은 건져둔다. → Drain noodles and set aside.

3慌 速어묵, 버섯, 양파, 당근, 실파, 부추, 돼지고기 채 썰어 준비한다. → Slice fish cake, veggies, pork.4慌 速돼지고기는 소금, 후추, 마늘로 밑간한다. → Season pork with salt, pepper, garlic.

5慌 速팬에 식용유 두르고 고기를 볶는다. → Stir-fry pork with oil.6慌 速고기 익으면 어묵과 채소 넣고 볶는다. → Add fish cake and veggies.7慌 速소금으로 간하고 덜어둔다. → Season and remove.

▲ 장조림과 잡채

▲ 명절 전과 나물

▲ 돼지고기 수육과 문어회

▲ 명절 탕국

▲ 완성된 모습

늦은 점심을 식당에서 먹고

커피까지 마시고 왔답니다.

정성껏 만들어 간 음식이혼자 계신 큰 아주버님께 조금이라도 위로가 되었길 바랍니다.명절의 마음은 결국 ‘함께 나누는 정’이니까요.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피

1慌速물 3컵에 쇠고기와 파인애플 3조각을 넣어준다.
→ Put beef and 3 pineapple pieces in 3 cups of water.
2慌速압력솥에 치카치카 10분, 압력을 빼지 않고 10분 둔다.
→ Cook 10 minutes under pressure, then rest 10 minutes.

3慌速꽈리고추, 마늘을 먹기 좋게 썰어준다.
→ Slice chili peppers and garlic.

4慌速익은 쇠고기와 파인애플을 꺼내 먹기 좋게 썬다.
→ Slice cooked beef and pineapple.

→ 나머지 파인애플도 썰어준다.
→ Slice the remaining pineapple as well.

1慌速물 3컵, 식용유, 간장을 넣고 끓으면 당면을 넣고 8분 삶는다.
→ Boil 3 cups water with oil & soy sauce, cook noodles 8 min.
2慌速삶은 당면은 건져둔다.
→ Drain noodles and set aside.

3慌速어묵, 버섯, 양파, 당근, 실파, 부추, 돼지고기 채 썰어 준비한다.
→ Slice fish cake, veggies, pork.
4慌速돼지고기는 소금, 후추, 마늘로 밑간한다.
→ Season pork with salt, pepper, garlic.

5慌速팬에 식용유 두르고 고기를 볶는다.
→ Stir-fry pork with oil.
6慌速고기 익으면 어묵과 채소 넣고 볶는다.
→ Add fish cake and veggies.
7慌速소금으로 간하고 덜어둔다.
→ Season and remove.

정성껏 만들어 간 음식이
혼자 계신 큰 아주버님께 조금이라도 위로가 되었길 바랍니다.
명절의 마음은 결국 ‘함께 나누는 정’이니까요.