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몽글쿡

동그랑땡 레시피, 돼지고기와 애호박으로 만든 애호박동그랑땡

명절이 다가오면 어떤 전을 준비할까 늘 고민하게 되죠.

그럴 때 색감도 예쁘고 맛까지 좋은 애호박 동그랑땡​을 추천해요.

​

고소한 동그랑땡에 달달한 애호박이 더해져,

담백하면서도 부담 없이 즐길 수 있어 자꾸만 손이가는 전이랍니다

이번에는 애호박을 알뜰하게 활용한 실속 있는 동그랑땡 레시피를 소개해 드릴게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 0.8~1cm 두께로 동그랗게 썰어주세요.
작은 틀을 이용해 가운데 부분을 동그랗게 파내면 속을 채울 수 있어요.

파낸 속 부분은 버리지 않고 잘게 다져 고기 반죽에 넣으면 채소 풍미도 더해지고 식감도 좋아져요.

썰어둔 애호박 양면에 소금을 살짝 뿌려 5분간 두었다가 키친타월로 물기를 닦아주세요.
이렇게 하면 호박 특유의 수분이 빠져 전을 부쳤을 때 눅눅하지 않고 맛있게 익어요.
양파, 당근, 대파, 그리고 다진 애호박 속을 곱게 다져 준비해 주세요.
볼에 돼지고기 다짐육과 다진 채소를 넣고, 진간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술,
소금 1/3 작은술, 생강가루 한꼬집, 후춧가루 약간을 넣어 간을 해주세요.
반죽이 너무 묽어지지 않도록 부침가루 1~2큰술을 넣어 점도를 조절해 주세요.
그다음 손으로 5분 이상 힘 있게 치대 주세요.
반죽에 끈기가 생겨야 애호박에 잘 붙고, 익힐 때도 쉽게 떨어지지 않아요.
구멍 낸 애호박에 고기 반죽을 평평하게 채워 넣어주세요.
고기가 중간에 빠지지 않도록 꼼꼼하게 눌러주세요.
겉면에 부침가루를 살짝 묻혀주면 달걀물이 잘 달라붙어 더 깔끔한 모양으로 부쳐져요.
달걀 1~2개를 풀고 맛술 1작은술, 생강가루 한 꼬집을 넣어 고소한 달걀물을 만들어주세요.
애호박에 고기를 채운 전을 달걀물에 푹 담가 옷을 입혀주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요.
불이 세면 겉만 빨리 익고 속 고기는 덜 익을 수 있으니, 은근한 약불에서 천천히 부치는 게 좋아요
애호박전을 팬에 올려 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 구워주세요.
고기 반죽이 볼록하게 익어 올라오면 속까지 잘 익은 거예요.
완성된 전은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주면 더 담백하게 즐길 수 있어요.
애호박 동그랑땡은 보기에도 예쁘고 맛도 좋아서 명절 상차림에 올려도 손색없고,
평소 반찬이나 도시락 반찬으로 딱이에요.
은근한 불에서 천천히 구워낸 애호박 동그랑땡
이번 명절 전으로 준비해 보시는 건 어떠세요?
팁-주의사항
@7063764 꼬치전
@7063761 야채튀김
@7063759 노바시새우전
@7063756 동태전

등록일 : 2025-10-01 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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#동그랑땡레시피#애호박동그랑땡#동그랑땡만들기#동그랑땡재료#동그랑땡반죽#동그랑땡#명절전요리레시피#명절전추천
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