고추장 오리주물럭 레시피 생오리고기 요리 오리불고기 양념

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서리Yaam

고추장 오리주물럭 레시피 생오리고기 요리 오리불고기 양념

오리고기에는 불포화지방산이 풍부해
혈관 건강에 좋고 면역력, 피부건강에도 좋아서
복날 음식으로 제격이지요

오리주물럭 레시피는 오리불고기 양념만
만들어서 볶으면 되기 때문에
만들기 어렵지 않아요 ^^

초급

재료Ingredients

[재료]

오리고기
500g 구매
양파
1/2개 구매
감자
1개 구매
부추
약간 구매
대파
약간 구매
당근
약간 구매
고추
2개 구매

[오리불고기 양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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오리불고기 양념 만드는법부터 시작할게요
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 참치액 2큰술, 알룰로스 2큰술 , 미림 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.3큰술, 후추 약간넣어 섞어주세요
야채양이 적다면 참치액은 1큰술로, 단맛은 입맛에 맞게 알룰로스 조절해서 만들어 주세요

생오리고기를 사용할게요
키친타월로 가볍게 눌러 핏물 제거해 주세요
혹시 냉동 오리고기를 사용할 시 하루 전 날 냉장고에서 천천히 해동해주세요

오리불고기 양념이 잘 배이도록 조물조물 먼저 재워주세요
그 후 야채손질하고 볶으면 양념이 잘 배어있어요

양파는 1/2개 썰어 준비해 주세요

대파, 당근 약간 썰어주세요
당근은 없으면 생략하셔도 돼요

감자 1개 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
볶기전에 전분이 빠지도록 물에 5분정도 담가두었다가 물기를 제거해 준비해 주세요
감자는 크고 두껍게 썰면 잘 익지 않으니 얇고 작게 썰어주세요

부추 먹을만큼 준비해 주세요
취향껏 버섯도 추가해도 좋아요

매콤한 맛을 위해 고추 2개 썰어주세요

팬에 기름을 두르지 않은 채 양념에 재운 오리고기, 감자를 넣어주세요
오리고기에서 기름이 충분히 나올거라 기름은 안 넣으셔도 돼요

오리고기 겉면이 핏기가 사라지고 익어갈 때까지 계속 뒤적이며 볶아주세요

양파, 당근 넣고 볶아주세요

대파, 고추 넣고 감자가 익을 때까지 양념이 타지않게 뒤적여가며 볶아주세요

감자가 다 익으면 고기도 다 익었을거라 마지막에 부추, 깨 넣어주세요

불끄고 한 번더 뒤적여 주면 고추장 오리주물럭 완성이에요

고추장오리주물럭 관련 상품

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-10-01

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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