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고우니

해파리 냉채

오독오독한 해파리와 아삭한 채소들이 어우러져 입맛을 돋우어주는 해파리 냉채를 만들었어요.
손님 접대나 명절에 가족을 위한 요리로 적극 추천해요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장 해파리는 소금을 씻어내고 물에 1시간 물에 담가 소금기를 빼서 준비하세요.
씻은 해파리는 적당한 사이즈로 자릅니다.

염장해파리 250g

냄비에 물을 담아 끓입니다. 이때 팔팔 끓이면 안 되며 물이 뜨겁다 정도(70~80℃) 일 때 해파리를 넣어서 10초 가량 데친 다음 건져서 찬물에 담가둡니다.
오이, 파프리카, 햄은 모두 6~7cm 정도의 길이로 채 썰어서 준비하고 맛살은 찢어서 준비해요. 배가 있으면 한 조각 채 썰어 넣으면 맛있어요.

파프리카 빨강 1/2개, 파프리카 노랑 1/2개, 파프리카 초록 1/2개, 가시오이 1/2개, 맛살 70g, 슬라이스 햄 45g

배는 꼭 넣어서 만드세요.

겨자소스 만드는 법은 먼저 겨잣가루에 따뜻한 물을 부어서 저어준 다음, 나머지 양념 재료들을 모두 넣어주세요.
그리고 물에 담가 놓은 데친 해파리를 건져서 물기를 짜주세요.

겨잣가루 1큰술, 따뜻한 물 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 사과식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 소금 약간

채 썰어 놓은 재료들을 돌려가면서 가지런하게 담아주고 중간에 해파리를 올려주세요.
만들어 놓은 소스를 끼얹거나, 재료들을 볼에 담아 겨자소스를 넣어 버무려서 먹으면 좋아요. 오독오독한 해파리와 아삭한 채소들이 어우러져 입맛을 돋우어 주며 인기 최고에요.
명절에 가족을 위한 요리로 적극 추천해요.
팁-주의사항
해파리는 오래 데치면 질겨지므로 빨리 데쳐야 해요. 데친 해파리는 꼭 찬물에 담가 두었다 재료 손질과 소스를 만들고 나서 건져 쓰세요.

등록일 : 2025-09-26 수정일 : 2025-09-29

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고우니

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#해파리겨자무침#해파리겨자소스만들기#집반찬#집들이반찬#명절요리
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