126.돼지안심표고장조림(2025.8.22)

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벚꽃조이나

126.돼지안심표고장조림(2025.8.22)

찬물에 밥 말아서 장조림 한 점씩 올려 밥 먹고 싶어지네요. 표고버섯 철이라 저렴해서 한 팩 사왔으니

돼지안심표고장조림,
시작합니다^^

하민맘의힐링쿡님의 레시피를 참고로 가감응용합니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 안심
450g 구매
생수
1300ml 구매
월계수잎
6장 구매
생강
2톨 구매
표고버섯
300g 구매
청주
3스푼 구매
양파
1개 구매
진간장
200ml 구매
설탕
2스푼 구매
청주
3스푼 구매
미림
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
생수
500ml 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 안심은 껍질과 기름기를 제거하고 5~6cm 길이로 잘라요. 고기를 30분 정도 찬 물에 담가 핏물을 빼서 건져 놓아요.

물 800ml 넣은 냄비가 88 끓으면 핏물 뺀 고기를 넣어 월계수 잎과 생강, 청주를 넣고 25분 삶아 돼지고기는 건지고 삶은 물은 모두 버려요.

건진 돼지 안심은 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 한김 식으면 손으로 고기를 찢어요.

양파1개를 굵직하게 자르고 청양고추 1개도 꼭지만 따구요.

씻은 표고버섯은 채썰고, 끓는 물에 3분 데친 후 건져 놓아요.

냄비에 진간장, 설탕, 청주,미림, 매실청, 생수를 넣고 찢어 놓은 돼지안심과 데친 표고버섯도 같이 넣어 중불에서 (뚜껑 열고) 끓이다가
불 끄고 맛있게 먹어요.

: *조림장재료
진간장 200ml
설탕 2스푼
청주 3스푼
미림 1스푼
매실청 1스푼
생수 500ml

돼지안심표고장조림 관련 상품

등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-22

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-08-22 09:38:31

아주좋아요^^

댓글 0

#돼지장조림만들기 #돼지장조림 #돼지장조림레시피 #돼지안심장조림 #돼지안심표고장조림 #벚꽃조이나요리 #집밥 #집밥메뉴추천

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