돼지등갈비김치찜레시피 압력밥솥 묵은지김치찜 만들기

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포우맘의요리

돼지등갈비김치찜레시피 압력밥솥 묵은지김치찜 만들기

오늘 아침은 돼지고기 등갈비 김치찜입니다.
김치찌개 안 먹은 지도 오래되었고

냉동실 포화상태로 등갈비를

먹어야 할 것 같아서 만들었어요

냉동 등갈비이기 때문에

하루 전날 냉장실에서 해동을 했습니다.

냉동 등갈비를 사셨다면

냉장실에서 해동을 해 주세요
묵은지와 돼지 등갈비가 만나서

감칠맛 폭발인 돼지등갈비김치찜

압력밥솥으로 만들어서 뜯을 필요 없이

뼈에서 살이 쏙 빠져나갑니다.

밥 한 공기 뚝딱인 묵은지 김치찜

등갈비요리 함께 만들어 볼까요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[등갈비데치는재료]

통후추
20알 구매
월계수잎
3~4개 구매

[등갈비 김치찜 양념]

고춧가루
2T 구매
국간장
1T 구매
새우젓
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
올리고당
2T 구매

[마지막 간 맞추기]

멸치액젓
1T 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리용집게
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
압력솥
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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짝으로 사 온 등갈비의 하얀 막을
벗겨주고 뼈와 뼈 사이를 칼이나 가위로
잘라주세요
물에 담가서 두세 번 핏물을 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

끓는 물에 통후추 20알 월계수잎 3~4장을
넣어 준 후에 등갈비를 넣어주고
7~10분간 데쳐줍니다.

냄비 , 요리용집게

데친 등갈비의 물은 버리고
깨끗하게 씻어주세요

묵은지김치찜에 들어갈 양념장을
만들어 주세요
고춧가루 2스푼에 국간장 1스푼
새우젓 1/2스푼과 다진마늘 1스푼
올리고당 2스푼을 넣고
양념장을 만들어주세요
올리고당 대신 설탕 2스푼 가능합니다.

소스볼 , 숟가락

느타리버섯은 찢어주고
대파는 어슷 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

압력밥솥에 데친 등갈비를 넣어주고
묵은지 반 포기를 올려주세요

김치 국물 반컵을 넣어주고
만들어 둔 양념장을 올려줍니다.

물 4컵 800ml를 넣어주고
압력밥솥의 뚜껑을 닫아주세요

가스불을 켜고 김치찜을 끓입니다.
추가 돌기 시작하면 강불에서
5분간 익히고 중불로 낮춰서 3분 정도
더 익힌 후 불을 꺼 준 후
김을 빼 주세요
김이 저절로 빠지게 두고 싶다면
강불에서 5분간 익히고 불을 끈 후
기다립니다

압력밥솥의 뚜껑을 열면
푹 익은 묵은지찜이 보여요
따로 냄비나 전골팬을 준비해서
김치부터 건져냅니다.

등갈비도 건져주세요

김치찜 국물도 전골팬에 넣어주고
느타리버섯과 대파를 올려주세요
가스불을 켜고 대파와 버섯이 익을 때까지
익힙니다.

바글바글 끓어오르면 간을 보세요
집집마다 김치의 맛이 다르기 때문에
싱거울 수 있어요
간이 부족한 느낌이 든다면
멸치 액젓 1스푼과 소금을 약간
넣어서 간을 맞추세요

돼지고기 등갈비 김치찜이 완성되었어요

돼지등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-08-17 수정일 : 2025-08-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#등갈비김치찜 #등갈비묵은지찜 #등갈비김치찜레시피 #등갈비요리 #압력밥솥등갈비김치찜 #압력밥솥김치찜

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