돼지고기 수육 맛있게 삶는법 / 삼겹살 수육 레시피

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돼지고기 수육 맛있게 삶는법 / 삼겹살 수육 레시피

고기는 언제 먹어도 질리지 않으면서 고기 부위와 먹는 취향에 따라서 먹는 방법이 다르겠지만 돼지고기를 조금 더 건강하면서 맛있게 먹는 방법은 삶아서 돼지괴 수육으로 드시면 되세요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 삼겹살
550g 구매
대파
50g 구매
양파
100g 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
0.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
집된장
1큰술 구매
물
800~1L 구매

조리도구

도마
구매
키친타올
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용집게
구매
접시
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 수육용 통으로 준비하여 흐르는 물에 가볍게 세척하고 키친타올로 살살 눌러서 물기를 닦아주면 되세요.

도마 , 키친타올

양파는 반으로 자른 다음에 반 만 준비하여 1/2등분으로 자르고 대파는 2~3cm 정도 길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파손질법

진간장 1큰술, 된장 1큰술, 통후추 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 대파와 양파, 월계수잎을 모두 넣어줍니다

준비한 통후추,

진간장을 넣고 (간장을 넣은 이유는 수육의 간을 위해서 넣은거고)

된장 1큰술을 넣은 다음에

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

된장의 덩어리가 없도록 숟가락으로 풀어주면 되세요. (된장은 돼지고기의 잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를 더해주기 위해 넣어주면 좋아요)

향신채를 넣고 다시 물이 끓어오르면 돼지고기 삼겹살을 넣어줍니다. (처음부터 고기를 넣고 삶으면 육즙이 빠지니 물과 고기를 따로 넣어주세요)

돼지고기 삼겹살을 넣고 고기의 겉 부분이 익은 색으로 변할 때 까지 뒤집어주면서 익혀줍니다.

조리용집게

골고루 고기의 겉 부분이 익은 색으로 변했으면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 40분간 삶아주세요. (돼지고기 삼겹살 맛있게 삶는법은 고기의 양과 두께, 부위에 따라서 시간이 조금씩 다르니 처음에 40분 정도삶아주다가 시간이 다 되었을 때 쯤 고기가 익었는지 확인하면 되세요)

가스불 화력에 따라 줄어드는 물의 양이 다르니 중간에 뚜껑을 열어서 물의 양을 확인하고 부족하면 물을 추가로 넣고 삶아주면 되세요.

시간이 경과 후젓 가락으로 고기를 찔러 보고 3~5초 정도 기다렸다가 고기의 핏물이 나오는지 확인하면 되세요.

만약에 고기가 덜 익었으면 젓가락이 부드럽게 들어가지 않으면서 핏물이 올라오면 물을 추가하여 젓가락이 부드럽게 들어갈 때 까지 삶아주면 되세요.

돼지고기가 익었으면 한 김 식은 후에 먹기 좋은 크기로 썰은 다음에

도마 , 조리용나이프

접시에 담고 마무리를 하면 삼겹살 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 레시피 완성입니다.

: ▶돼지고기 수육 맛있게 삶는법은 삼겹살, 앞다리살, 사타 등 수육용으로 통으로 처음에 40분 정도 익혔다가 고기가 익었는지 확인하고 덜 익었으면 물을 추가하고 조금 더 익혀주면 되세요.

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등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-07-29

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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