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두율이아빠

애호박찌개 레시피 / 광주 애호박찌개 만들기 / 고추장 애호박찌개 / 애호박국밥 만드는법

고기 없이 만들어도 얼큰한 국물이 끝내주는 애호박찌개! ​ 광주에서 유명한 애호박국밥 집에서 만들어 보세요. ​ 간단한 재료로 만들어도 사먹는것 처럼 맛있다고 다들 칭찬하던 국밥 만들기. ​ 뜨끈한 국물 필요할때 만들어보세요 절대 후회없는 맛이랍니다~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호박은 애호박이나 긴호박중 골라서 두께는 1cm 정도로 썰고 길쭉길쭉하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

감자는 애호박 보다 얇게 0.5cm 두께로 썬다음 호박처럼 길게 썰어주세요.
청양고추 1개를 잘게잘게 다져주세요.양파는 1cm 이하로 썰어주세요.

양파손질법

대파는 볶을때 사용할 흰대를 얇게 썰어주세요. 나중에 끓일 때 사용할 초록대는 흰대와 따로 썰어주세요.

대파손질법

웍이나 볶음이 가능한 냄비에 대파 흰대를 넣고 고춧가루를 넣어주세요. 식용유를 넣어주세요.약불로 불을 올리고 자글거리기 시작하면 2분을 볶아 고추,파기름향을 살려주세요.

웍 , 조리용스푼 , 스푼

된장,고추장도 넣어주세요.약불 유지하고 된장과 고추장을 1분 정도 볶아보세요. 국물향이 한층 깊고 진해집니다.
양파를 넣고 중불에 30~40초 볶아주세요.
맹물또는 멸치육수를 부어주세요.
국간장을 넣어주세요. 감칠맛 나는 짠맛이 일품인 멸치액젓을 넣어주세요.이건 생략하셔도 되지만 국물이 입에 좀더 촥촥~ 감기게 만들고 싶을땐 밀가루를 넣어보세요. 국물 먹을때 국물이 한층 묵직하게 느껴지게 해줍니다.멸치육수 대신 맹물 쓰신분들은 소고기 다시다를 넣어주세요.
강불에 바글거리면 냄비는 6분! 웍 사용시 5분을 바글바글 끓인 다음에 미리 풀어놓은 계란 1알을 골고루 뿌려주세요.

면기

대파와 땡초를 넣고 계란이 익을때 까지 1분 정도만 더 끓여주세요.
간을 보시고 간이 모자라면 맛소금으로 간을 올려주신 다음 후추가루를 뿌려 마무리해주세요.
밥국물로 사용해도 되지만 이렇게 밥에 듬뿍듬뿍 얹어 국밥으로 활용하면 진짜 맛있답니다.

면기 , 국자

기호에 따라 김가루 살짝 빻은깨가루 뿌려서 풍미를 확~ 살려서 맛있게 드셔보세요! 든든하게 진짜 맛있습니다.

등록일 : 2025-07-24 수정일 : 2025-07-24

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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#애호박찌개#감자찌개#만들기#레시피#만드는법#황금레시피#애호박고추장찌개
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