사먹지 말고 집에서 해드세요! ‘가리비 간장버터 볶음’ 레시피입니다~

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Onggurimother

사먹지 말고 집에서 해드세요! ‘가리비 간장버터 볶음’ 레시피입니다~

가리비를 간장과 버터로 간단하게 볶아낸 맛있는 요리입니다. 신선한 재료와 간단한 조리법으로 집에서 손쉽게 만들어 드실 수 있는 요리입니다.^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비 일반 가리비 가능
2kg 구매
소주
3~4큰술 구매
맛술
3~4큰술 구매
국물
1국자 구매
버터
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
페퍼론치노
약간 구매
브로콜리
1인분 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
웍
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요리스푼
구매
접시
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노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

동영상

조리순서Steps

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가리비깨끗이 세척 후 냄비에 벌어지는입이 위를 향하도록 쌓아준다.

가리비 손질법

신선한 조개는 생략해도 되지만, 혹시모를 비린내를 잡기위해 소주, 맛술 3~4큰술씩 넣는다.

불을 중강줄로 켜고 8분정도 찌면 거품이 올라온다. 이 때 불을 끄고 10분 뜸들인다.

중강불

(질기지않고 부드럽게 잘 익어요! 가리비양에 따라 시간은 가감해주세요.)

잘 삶은 가리비 껍질 제거해주기 (국물은 버리지않고 한 국자 남겨두기)

팬에 국물한국자, 버터, 설탕, 간장, 맛술 한큰술씩 넣어 졸이다가 페퍼론치노 부셔넣기.

웍 , 숟가락

강불에 가리비살, 브로콜리넣어 빠르게 볶아내면 완성!

강불

: 가리비살만 사용해서 남은 껍질은 버리시고, 국물은 따로 보관하여 소주와 맛술로 비린내를 잡아줄 수 있습니다. 볶음 요리 시 페퍼론치노를 추가하여 매콤한 맛을 더해보세요.^^

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등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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