집에서 즐기는 고급진 한 그릇, 새우완자탕면 레시피

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어쩌요화니키친

집에서 즐기는 고급진 한 그릇, 새우완자탕면 레시피

오늘은 오랜만에 1호, 2호가 좋아하는 새우를 주재료로 해서 고급지게 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 새우완자탕면으로 결정! 바로 스타뚜~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료 ]

[육수 ]

[양념 ]

조리도구

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볼
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새우완자탕면을 만들 재료들은 한곳에 모아둔다

내가 사랑하는 GGS 멀티스티머를 이용해서 육수용 멸치와 다시마, 간마늘, 양파를 넣고 육수를 내어준다

냉동새우는 물에 담궈서 해동시켜주고 녹으면 깨끗하게 헹궈서 혹시나 모를 이물질을 제거해주고 꼬리부분은 제거해준다. 꼬리부분을 꾸~욱 눌리면 쉽게 제거할 수 있다

키친타올을 이용해서 물기를 제거해주고 칼옆면을 사용해서 새우를 으깨어주고 칼로 골고루 다져준다

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

계란 1개를 흰자, 노른자 따로 분리해준다

흰자는 믹싱채로 거품을 내어주고 노른자를 계란지단을 만들어주고 채썰어서 모셔둔다

볼 , 거품기 , 프라이팬

거품이 생긴 흰자에 다진 새우를 넣고 전분 2숟가락, 소금 1/3숟가락, 후추 살짝, 생강가루 1/3숟가락을 넣고 잘 섞어주고 반죽을 만들어주고 잠시 모셔둔다

조리용젓가락

끓인 육수는 채망을 이용해서 찌꺼기를 제거해주고 다시 끓여준다

육수가 끓으면 만들어놓은 새우반죽을 숟가락을 이용해서 한입 크기(1/2숟가락정도)로 끓는 육수에 넣어서 익혀주고 칵테일 새우를 넣어서 함께 끓여준다. 반죽이 익으면 멸치액젓 1숟가락, 소금 1/2 숟가락, 국간장 1숟가락을 넣고 간을 맞춰준다

에그면(1인분 기준 : 2개) 5개를 넣어서 삶아준다.

에그면을 이용하는 이유는 일반 국수면이나 우동면보다 씹는 식감이 이색적이고 매력이 있기 때문! 일반국수면이나 우동면을 사용해도 문제없음 면이 다 익으면 마음에 드는 그릇에 면을 분배하고 끓여놓은 육수와 새우완자, 칵테일 새우를 이쁘게 담아주고 계란지단과 쪽파를 올려주면 끝!

짜쟌~ 드디어 진한 맑은 육수와 새우향이 가득한 맛나는 새우완자탕면 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 집에서 고급지게 즐기는 아빠표 '새우완자탕면'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"

만들어놓은 장조림과 메추리알 조림.. 등 짭쪼름한 반찬과 함께 먹으면 더 맛나는 새우완자탕면!

새우완자탕면 관련 상품

등록일 : 2025-06-26 수정일 : 2025-06-26

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#새우 #칵테일새우 #완탕 #탕면 #에그면 #냉동새우 #면요리 #국수 #새우탕면 #새우요리

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