닭갈비 양념장 황금레시피 // 간단하게 만드는 법

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임메추

닭갈비 양념장 황금레시피 // 간단하게 만드는 법

이 양념장은 예전에 제육볶음 해먹을 때 잘 쓰던 조합인데요 닭갈비에도 찰떡이더라구요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
2덩이 구매
양파
1/2개 구매
마늘
10알 구매
양배추
1/2줌 구매
대파
1/2줌 구매

[양념장 재료]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
맛술
3숟갈 구매
카레가루
0.5숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매
후추
조금 구매

조리도구

볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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닭갈비 양념장을 제일 먼저 만들어줄게요. 고추장 2T, 고춧가루 2숟갈, 간장 2숟갈, 굴소스 1숟갈 맛술 3숟갈, 카레가루 0.5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요. (1T=수저 한 숟갈) -양념장에 들어가는 게 많아서 섞기 귀찮잖아요.....! 양념장 재료를 2배 정도로 해서 미리 많이 만들어두면 편해요. 이 양념장은 닭갈비, 제육볶음, 콩불 등 빨간 음식 만들 때 사용하면 웬만하면 다 맛있거든요. 그래서 미리 만들어두고 냉장고에 저장해두는데 뭔가 갓 만든 양념장 보다 하루 정도 냉장고에 둔 양념장이 더 맛있는 느낌이에요. 숙성이란 게 이런걸까요ㅎ

중불에 기름을 예열해 준 뒤, 집에 있는 채소를 다 때려 넣어 줬어요. 양파 반 개, 마늘 10개, 양배추 한 줌, 대파 반 줌을 사용했습니다 해동한 닭가슴살 두 덩이도 먹기 좋은 크기로 잘라 같이 넣어줍니다

양파손질법

미리 만들어두었던 양념장도 같이 넣어주세요 한 번에 다 넣지는 않았고 80% 정도만 먼저 넣어줬어요. 대략 세 숟갈 정도! 나중에 간을 보고 모자라면 그 때 나머지도 추가로 넣어주세요. (저는 간을 세게 하지 않는 편입니다 참고해주세요)

중불에 닭가슴살이 다 익을 때까지 10분 정도 계속 볶아줬어요. (강불로 하면 양념장 때문인지 조금 타더라구요) 고기랑 채소가 다 익을 때까지 볶아주면 끝!! 양념장이 손이 많이 가서 그렇지 채소랑 고기랑 썰어주고 볶아주기만 하면 끝이에요ㅎ

: 닭가슴살 두 덩이를 이용해서 만들면 2인분 정도가 나와요 저는 반절씩 나눠 담아서 반은 바로 먹고 반은 밀프랩 용기에 담아둬서 저녁에 또 먹었어요 도시락 메뉴로도 좋을 것 같네요

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등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-25

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