닭다리와 순살을 반반으로 즐기는 "간장 닭볶음탕"

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닭다리와 순살을 반반으로 즐기는 "간장 닭볶음탕"

오늘은 닭다리살을 좋아하는 저와 가슴살을 좋아하고 매운 것을 잘 못먹는 와이프의 입맛을 둘다 만족하기 위해서 북채와 닭가슴살을 이용한 "간장 닭볶음탕"을 북채와 닭가슴살에 감자와 양파만 더해서 정말 간단한 재료로 만들어 보겠습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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냄비
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채반
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도마
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조리용나이프
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계량컵
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요리스푼
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭은 한 번 물로 씻은 후, 끓는 물에 맛술이나 소주를 조금 넣고 3분간 데쳐줍니다.

믹싱볼 , 채반

데쳐진 닭은 한 번 헹군 뒤 체반에서 물기를 제거하고, 한 입 크기로 썰거나 칼집을 내어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파, 감자를 원하는 크기로 손질합니다.

양파 손질법

냄비에 물과 양념 재료를 넣고 닭고기와 감자, 페페론치노(청양고추)를 넣은 뒤, 끓을 때까지 강불로 유지해 줍니다. → 물 800 mL, 간장 6T, 굴소스 2T, 치킨스톡 1T, 맛술 3T, 설탕 2T, 다진마늘 1T

강불

물이 끓으면 한 번 뒤적여 준 뒤, 중약불로 바꿔서 국물이 반정도 될때까지 30~40분간 한 번씩 뒤젹여가며 졸여 줍니다.

중약불

불순물은 한 번 정도만 제거해주시면 좀 더 깔끔한 맛이 됩니다

양파, 파 등 무른 야채를 넣고 섞어준 뒤, 야채가 익을 때까지만 더 익혀줍니다.

후추나 통깨 등 원하는 재료를 추가로 올리고 마무리 합니다.

: 더 상세한 레시피는 "주밥남" 블로그를 참조해주세요~ 전체 요리 : https://m.blog.naver.com/mycookinghubby/223831600578 간장닭볶음탕 : https://m.blog.naver.com/mycookinghubby/223887576967

등록일 : 2025-06-22 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

주말에 밥해주는 남편 (주밥남) 요리 경험은 없지만, 주말마다 아내에게 맛있는 음식을 만들어주는 것이 즐거운 직장인입니다.

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#닭볶음탕 #간장닭볶음탕 #닭도리탕 #간장닭도리탕 #간단요리 #순살닭볶음탕 #반반닭볶음탕

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