오이지무침 / 여름반찬은 경쾌한 소리나는 반찬이 제격

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오이지무침 / 여름반찬은 경쾌한 소리나는 반찬이 제격

오이지무침 / 여름반찬은 경쾌한 소리나는 반찬이 제격

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[오이지무침 재료]

오이지
5개 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
3개 구매
대파
1뿌리 구매

[오이지무침 양념]

고추가루
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
설탕
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이지 담궈 보관할땐 물에 씻지말고 걷 표면만 훌터내듯 그대로 통에넣어 김치냉장고에 보관했다 먹을많큼 꺼내

흐르는물에 씻어내 채반에 받쳐 물끼를 털어냅니다.

오늘은 좀 두툼하게 썰어 물끼는 적당히 짜고 무쳐낼겁니다.

도마 , 조리용나이프

오이지무침 재료 오이지 5개 청양고추 5개 홍고추 3개 대파 1뿌리

썰어둔 오이지를 한번만 손으로 꾸욱~~ 짜주고

믹싱볼에 담아줍니다.

(오이지무침 양념) 고추가루 1수저 다진마늘 반수저 설탕 1수저 참기름 1수저 깨소금 반수저

자체적으로 짠끼가 있으니 설탕으로 간 을 조절을 하면 되구요.

조물조물~~무쳐내면 밥도둑 완성입니다.

오이지 무쳐놓으면 따뜻한 밥에도 어울리지만 물말아 한점씩 먹어줘도 꿀맛인데요.

밥맛없을때 밥맛나게해주는 역할도 톡톡히 하지요.

벌써 여러날 전부터 밥 양을 줄이려 노력하고있는데 작심을 자꾸 무너뜨리게 합니다.

특히나 여름반찬은 아삭사각~경쾌한 소리나는것들이 잘 어울리는데 오늘반찬이 대표적이라 할 수있죠.

조그마한 한조각이지바만 산해진미보다 더 커다란 무게로 밥한수저에 만족을 가져다주는 반찬이됩니다.

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등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-17

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