감자황태국 끓이는법 / 뽀얀 북어국 제철 감자로 만들기

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포우맘의요리

감자황태국 끓이는법 / 뽀얀 북어국 제철 감자로 만들기

햇감자가 나오는 6월이라 감자 한박스를 사 와서 아침에 감자황태국을 끓였어요 저는 자주 끓이는 국이 황태국이나 콩나물 넣은 북어국이에요 해장도 되고 어떻게 끓여도 맛이 좋아서 자주 끓여서 먹어요 황태국을 끓일때 평소에는 무를 넣어서 끓이는데 감자가 제철이라 오늘은 감자를 넣어서 황태국을 끓여보았어요 제철 감자 넣어서 만든 감자황태국 우리 함께 끓여볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
50g 구매
감자
3개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
계란
3개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
주방필러
구매
도마
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조리용나이프
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젓가락
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냄비
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요리스푼
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계량컵
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계량스푼
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태를 손질해 주세요 황태 50g은 손 크기에 따라 다르지만 두세줌 됩니다. 가시가 있는 부위는 손으로 찢어서 버려주고 긴 황태는 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 황태에 물을 살짝 넣어서 조물조물 적셔줍니다. 물을 많이 넣고 오래 담가두면 맛있는 성분이 빠지기 때문에 물은 적게 빠른 시간에 물기를 꽉 짜주세요

믹싱볼 , 주방가위

감자는 필러로 껍질을 벗기로 반으로 가른 후에 큼지막하게 썰어주세요 양파는 채 썰어주고 대파는 송송 썰어줍니다.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

계란 3개를 준비해서 계란을 풀어주세요 황태국에 계란을 풀어주면 맛도 좋지만 황태에 들어 있는 아미노산이 계란의 단백질 흡수를 도와준다고 해요

볼 , 젓가락

달군 팬에 황태를 넣어주고 들기름 2스푼을 넣어서 다글다글 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

황태를 볶다가 감자를 넣고 볶아줍니다. 들기름을 넣으면 깊고 구수한 맛이 납니다 들기름이 없으면 참기름도 가능해요

물 1리터를 넣어주고 황태를 끓입니다. 들기름을 넣었기 때문에 뚜껑을 닫고 끓이면 넘칠 수도 있습니다. 뚜껑은 열고 끓이던지 뚜껑을 닫고 끓일 때 김이 올라오면 빠르게 뚜껑을 열어주세요

추가 물 400ml를 넣어주고 양파와 대파를 넣고 끓이세요

풀어 놓은 계란물을 넣어주고 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요

멸치액젓 3스푼과 참치액젓 1스푼을 넣어주고 간을 봅니다.

북어국 감자 황태국이 싱겁다 싶으면 소금을 약간 넣어서 간을 맞추고 불을 꺼 주세요

감자를 넣은 황태국을 그릇에 담아주세요 국물이 뽀얀 감자황태국 완성!!

국자 , 국그릇

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등록일 : 2025-06-16 수정일 : 2025-06-17

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포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#감자황태국 #감자황태국끓이는법 #제철감자북어국 #뽀얀국물 #북어국끓이는법

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