실패없는 밥도둑메뉴 냉동 고등어김치찜 양념 레시피

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서리Yaam

실패없는 밥도둑메뉴 냉동 고등어김치찜 양념 레시피

실패없는 밥도둑메뉴 냉동 고등어김치찜 양념 레시피

아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 고등어
2마리 구매
식초
1큰술 구매
김치
1/2포기 구매
멸치다시마육수
600ml 구매
양파
1.5개 구매
대파
약간 구매
고추
2개 구매
쌀뜨물
구매

[고등어김치찜 양념]

간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
미림
2큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
생강
1티스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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냉동고등어는 쌀뜨물에 식초 1스푼 넣어 20분 담가주세요. 비린내제거와 탱글한 살을 만드는 단계에요. 그 후 물에 깨끗이 헹궈주시면 돼요

양파 1개 반 썰어 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

양파손질법

대하 초록부분, 흰부분 조금씩 어슷썰어주세요

고추 2개 송송 썰어주세요

김치는 1/2포기정도 넣을거에요. 김치속은 조금 덜어내고 준비해 주세요

김치찜 양념 만들게요. 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 3큰술, 미림 2큰술, 알룰로스 2큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 0.5큰술, 생강 1티스푼 넣고 잘 섞어 주세요 (밥숟가락 계량 기준, 생강은 작은 티스푼 기준)

냄비 아래에 양파 먼저 깔아주세요

그 위에 김치를 올려주세요

깨끗이 물에 씻은 고등어도 김치위에 올려주세요

대파, 고추도 올려주세요

멸치다시마 육수 600ml 넣고 양념장도 넣어주세요 육수가 없다면 물 넣고 코인육수 넣어주세요

처음에는 뚜껑열고 강불에서 10분정도 끓여주세요 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이시면 비린내가 날 수 있어요 그 다음 중불에서 뚜껑닫고 20~30분정도 졸여 줄거예요 중간중간 밑이 눌어붙지 않는지 확인해 주시면서 졸여주세요

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-05-28 수정일 : 2025-06-13

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https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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