Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

76
상품목록
main thumb
우당탕탕숏다&롱다레시피

고등어조림 양념 레시피 / 고등어무조림 / 비린내 없이 만드는법

정호영쉐프의 고등어 비린내제거 방법과 고등어조림 양념장 레시피
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채 썰어 주고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 무는 1cm두께로 자른후 반달 모양으로 잘라줍니다.

무 400~500g 양파1/2 대파 10cm1개 청양고추2개 홍고추1개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

준비한 고등어는 반으로 잘라 볼에 담아 줍니다.그리고 뜨거운 물을 부어준 후 비린내를 유발 하는 하얀막이 떠오를때 까지 기다립니다. 뜨거운물이 하얗게 변하면 그때 흐르는물에 고등어를 손으로 살살 헹궈 준비합니다.

고등어3쪽 뜨거운물 500ml(고등어비린내제거용)

믹싱볼 , 채반 , 전기포트

고등어 손질법

고추장2T, 된장1T, 간장2T, 맛술1T, 고춧가루3T, 설탕2T, 참치액2T ,다진마늘1T ,다진생강0.5T,후추 취향껏 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

고추장2T 된장1T 간장2T 맛술1T 고춧가루3T 설탕2T 참치액2T 다진마늘1T 다진생강0.5T 후추취향껏

소스볼 , 스푼

이제 얇게 썬 무를 냄비에 넣은 후 쌀뜨물 500ml을 부어 한소끔 끓여줍니다.무를 넣고 한소끔 끓인 후에는 만들어 둔 양념장과 양파를 넣어 줍니다.

쌀뜨물 500ml

냄비 , 계량컵

그리고 바로 고등어를 넣어주고 무가 익을때까지 끓여줍니다. 이때 끓어 오를때 생기는 거품을 걷어줍니다. 무가 충분히 익으면 대파와 고추를 넣어 2~3분 끓인 후 마무리 해줍니다.

등록일 : 2025-05-25 수정일 : 2025-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#고등어#무조림#고등어무조림#무우
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
식혜 맛보장 레시피
더보기
김무침 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
배추무침 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기
오이피클 맛보장 레시피
더보기
전자렌지계란찜 맛보장 레시피
더보기
잔멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.