얼큰 오징어무국 레시피 / 오징어국 끓이는법 / 오징어요리

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얼큰 오징어무국 레시피 / 오징어국 끓이는법 / 오징어요리

오징어요리는 볶음, 무침, 데쳐 먹어도 좋지만 국으로 얼큰하면서 시원하게 오징어국을 드실 수 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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무는 4~5mm 두께로 나박 썰고, 오징어는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 몸통과 다리를 분리한 다음에 먹기 좋은 크기로 자르고, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

양파는 2~3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 홍고추는 어슷 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

양파 손질법

냄비에 쌀뜨물 750ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 스푼

물이 끓어오르면 무와 양파를 넣고 뒤적여줍니다.(꽃게를 넣을 경우에는 무, 양파, 꽃게를 함께 넣어주시면 되세요)

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중불로 줄여서 5분간 타이머를 맞춰 주세요.

타이머를 맞추고 바로 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 미림 1큰술을 넣고

뒤적여주고 타이머를 맞춘 시간동안 끓여주세요.

시간이 경과 후 오징어를 넣고 뒤적여줍니다.

시간이 경과 후 오징어를 넣고 뒤적여줍니다.

1분 정도 끓여주다가 가스불을 꺼 주세요.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 간을 조금 더 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 한소끔 다시 끓여주면 얼큰 오징어무국 레시피 완성입니다.

국자 , 국그릇

: ▶얼큰 오징어무국 레시피에서 얼큰함 정도는 고춧가루 양으로 조절하면 되니 취향껏 넣어주면 되세요.

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등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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