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써지니

마파두부 레시피 / 마파두부덮밥 만드는법

두부는 언제 먹어도 질리지 않고 요리 활용도가 좋아서 냉장고에 기본으로 두부 1~2팩을 준비해두었다가 이번에는 조금 더 맛있게 단백질과 탄수화물을 섭취할 수 있는 마파두부 마파두부덮밥을 만들었어요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
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두부는 흐르는 물에 세척하고 먹기 좋은 크기 한 입 크기로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

돼지고기 다짐육 80g을 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비하면 되세요.
두반장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.7큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

볼 , 숟가락

그릇에 감자전분가루 0.7큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (전분물을 넣는 이유는 농도를 잡아주면서 마파두부 소스를 잘 입혀주는 역할을 하고, 마지막에 넣을 때 감자전분가루가 아래로 가라앉으니 넣을 때 다시 한번 섞어서 넣어주세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

팬에 돼지고기 다짐육, 다진 마늘, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아주세요.

웍 , 요리스푼

고기가 익은색으로 변했으면 마파두부 소스와 물 200ml를 넣고 뒤적여주면서 끓어오를 때까지 기다려줍니다.
끓어오르면 준비한 두부를 넣고 뒤적여주고
미리 만들어두었던 전분물을 숟가락으로 다시 한 번 뒤적이면서 섞은 다음에 전분물을 넣고 뒤적여줍니다. (전분물을 넣고 바로 섞어주지 않으면 덩어리가 생기니 바로 저어주세요)
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주거나 두반장을 살짝 추가하고 소스가 끓어오르면 가스불을 꺼 주시면 되세요.
송송 썬 대파를 올리고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 마파두부 만드는 법 레시피 완성입니다.

등록일 : 2025-05-15 수정일 : 2025-05-15

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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