오징어 요리 / 오징어볶음 만들기 / 오징어덮밥 레시피

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춤추는루나

오징어 요리 / 오징어볶음 만들기 / 오징어덮밥 레시피

냉동실에 잠자고 있는 오징어를 이용해 만든 오징어볶음이에요. 매운 고춧가루를 넣어 화끈하게 매운맛 살리고 쫄깃쫄깃한 오징어는 중독성 있는 맛으로 양념에 밥을 비벼 먹으면 다른 반찬 없이 한 그릇 뚝딱이에요. 오징어볶음에 냉장고 속 야채를 양껏 넣고 아삭한 식감을 살려 먹는 재미를 더할 수도 있고 특별한 야채가 없어도 양파와 대파만 넣어도 매콤한 맛이 입맛을 돋아주어요. 번거롭게 반찬 만들기 귀찮을 때! 술안주도 되고 밥반찬도 되는 요리를 만들고 싶을 때 오징어 요리 오징어볶음 만들어 밥 위어 얹어 오징어덮밥으로도 즐겨보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
300g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
식용유
2 구매

[양념 >계량 : 밥숟가락 ]

고춧가루
1 구매
고추장
1듬뿍 구매
참치액
1 구매
다진 마늘
1 구매
올리고당
2 구매
물
2 구매
참기름
1 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동 오징어는 찬물에 담가 서서히 해동해 주세요. 완전 손질한 냉동 오징어가 판매하고 있어서 오징어 손질 필요 없이 해동해 한번 물로 씻어주었어요. 체반에 받쳐 물을 빼주세요.

대파는 어슷하게 썰고 양파는 채 썰어 놓아요. 냉장고 속에 있는 야채 양배추, 당근, 호박 등을 추가해 보세요.

올리고당, 물 2/ 고추장 듬뿍 1/ 고춧가루, 참치 액, 다진 마늘 1 볼에 오징어볶음 양념 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶아 대파 기름을 만들어 주세요.

대파 향이 올라오면 양파를 넣고 중불에서 양파와 대파를 함께 볶아요.

양파가 반 투명해지면 양념장과 오징어를 넣어요.

오징어와 양념장이 잘 섞이도록 뒤적거리면서 센불에서 빠르게 볶아요.

오징어를 넣고 오래 볶으면 오징어가 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주셔야 해요. 오징어가 익으면 불을 끄고 통깨 솔솔 뿌리고 참기름 둘러준 후 뒤적거려 줘요.

따뜻한 밥을 그릇에 담고 볶아둔 오징어볶음을 밥 위에 수분이 얹어 주세요. 마무리로 통깨로 멋을 내 주었어요.

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등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-12

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#오징어요리 #냉동오징어 #오징어볶음 #오징어덮밥 #한그릇 #덮밥레시피 #술안주

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